Le Cracheur De Feu centers its culinary focus on traditional smokehouse techniques and high-quality grilled meats prepared with precision. Large cuts of brisket, ribs, and pulled pork undergo a slow-cooking process over seasoned hardwoods to develop deep, complex flavor profiles. The menu emphasizes house-made spice rubs and signature sauces that complement the natural characteristics of the proteins. Side dishes mirror this rustic aesthetic, featuring hearty portions of coleslaw, baked beans, and seasoned fries. The interior environment prioritizes a functional, open layout that highlights the industrial equipment used to maintain consistent internal temperatures for smoking. Every plate reflects a commitment to the methodical preparation required for authentic barbecue standards. Patrons experience a direct, flavor-forward approach where the charcoal and hickory wood notes define the primary identity of the establishment.
Le Cracheur De Feu is widely recognized for its stunning terrace, exceptional views of the Richelieu River and Mount Saint-Hilaire, and warm, inviting atmosphere. While many guests praise the high quality of the meat dishes, creative menu items, and professional service provided by specific staff members, others have noted inconsistencies in meal delivery times and some service challenges during busy periods. Opinions regarding the value and consistency of the food are mixed, with some patrons finding the experience memorable and others suggesting that improvements in pacing and pricing would better align with the overall dining experience.
Je m'attendais à beaucoup mieux, on rentre y à quelque personne devant nous les serveurs passe devant nous sans même nous dire un bonsoir. Quand finalement on nous assigne une table, on assoit & on a dû attendre 10 minutes simplement pour avoir un menu (on était deux on a eu 1 menu) .... On commande nos entrée & nos drinks ( si je ne m'abuse les drinks arrivent souvent avant les entrées) on avait presque finit nos entrée que nous n'avions toujours pas nos drinks... & nous avons encore attendu plus de 25 minutes que pour avoir nos plat principal, déposer sur la table sans aucune explicatuon sur ce qui composaient le plat, on a dû demander plusieurs fois pour qu'on nous servent de l'eau ...& la serveuse qui me demande pourquoi sur deux factures de 95$ j'ai donner que 15,95$ de tip... Pardon mais c'était ce que ça vallait & je suis quelqu'un qui d'habitude tip très bien (je dis ça je dis rien ) Mise à jour; ça n'empêche pas qu'elle a eu l'audace de me demander pourquoi je donnais un si petit pourboire devant d'autres clients elle aurait pu être plus subtile & que les plats étaient fade & sans saveur ...
C'était notre première expérience au Cracheur de feu, nous avons adoré!! Nous avons été bien accueilli, la serveuse était attentionnée en nous apportant nos cocktails rapidement & un 2e panier de pain en attendant notre repas. Son service était excellent! Les cocktails étaient délicieux (old fashioned fumé & Le bouquet). Pour bien découvrir le menu nous avons partagé le plateau L'incontournable qui était tout simplement délicieux, le short rib WOW🤩🤩. Nous y retournerons certainement pour y découvrir de nouveaux plats
C'est notre deuxième visite à ce nouveau restaurant depuis son ouverture, le 10 février 2024, & je dois avouer que notre choix de menu en table d'hôte, le jour de Pâques, nous a séduit. Comme entrée nous avions des huîtres & comme repas, nous avons choisi un pavé de saumon agrémenté d'une sauce & accompagné d'une belle variété de légumes frais, colorés & cuits juste à point. Pour compléter le tout, nous avons terminé notre repas avec la plus délicieuse crème brûlée au Baileys mangée à ce jour. Tout était parfait! Le service était excellent & la facture rendait justice au repas. Je ne peux pas comparer le menu de l'ancien propriétaire avec le nouveau mais ce que nous avons essayé jusqu'à ce jour nous a plu énormément & je pense que l'avenir de ce resto devrait être des plus prometteurs. Ce qui n'est pas à négliger, c'est qu'on y retrouve une ambiance très chaleureuse & une vue à couper le souffle sur le Mont St-Hilaire agrémentée d'une belle terrasse sur le bord du Richelieu. Parfait pour les chaudes journées d'été! Je serai au rendez-vous une fois de plus.
Apr 1, 2024
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Unfortunately, I have to revise my previous glowing review & state that while this used to be our favorite local place, we have been a few times since the new owners took over, & we will not be back. The food was disappointing, the bread was stale, the drinks were watered down, & a woman I assume is the manager or owner has spent our entire meal sitting at the table near us, complaining loudly about clients & the business. The only bright spot of the meal was our waiter, friendly & professional as ever, but it will be the last time we come here. Also, being petty & combative with all the customers who had an unsatisfactory experience at your restaurant is not the best use of your time.
Très déçu de la nouvelle administration & du nouveau menu... le fameux plateau du cracheur n'existe plus, quantité réduite des plats à partager & les côtes levées ne sont vraiment pas à la hauteur de ce qu'elles étaient. Bref j'avais été très impressionné de la qualité de la nourriture & suite à ma visite d'hier je n'y retournerai pas.
Hélas la viande a été notre point de déception. Le brisket du burger n'etait pas tendre & manquait de goût. Autrement bon drink, bon dessert, super service, belle place.
