Le Cracheur De Feu centers its culinary focus on traditional smokehouse techniques and high-quality grilled meats prepared with precision. Large cuts of brisket, ribs, and pulled pork undergo a slow-cooking process over seasoned hardwoods to develop deep, complex flavor profiles. The menu emphasizes house-made spice rubs and signature sauces that complement the natural characteristics of the proteins. Side dishes mirror this rustic aesthetic, featuring hearty portions of coleslaw, baked beans, and seasoned fries. The interior environment prioritizes a functional, open layout that highlights the industrial equipment used to maintain consistent internal temperatures for smoking. Every plate reflects a commitment to the methodical preparation required for authentic barbecue standards. Patrons experience a direct, flavor-forward approach where the charcoal and hickory wood notes define the primary identity of the establishment.
Le Cracheur De Feu is widely celebrated for its stunning terrace and breathtaking views of the river and the mountain, creating a perfect atmosphere for both romantic outings and group celebrations. Many patrons highlight the exceptional quality of the BBQ platters, salmon tartare, and onion soup, while also praising the dedicated and professional service provided by the staff. Although some visitors noted inconsistencies regarding wait times or menu availability during busier periods, the overall sentiment remains positive, with many guests commending the management for their attentiveness, welcoming attitude, and willingness to ensure a memorable dining experience.
Nous avions une réservation à 19 h & sommes arrivés environ 5 minutes à l'avance. À notre arrivée, on nous a répondu sur un ton plutôt désagréable que notre réservation était à 19 h & que nous devions attendre. Finalement, nous avons eu notre table seulement vers 19 h 20.
Une fois assis, nous avons attendu encore environ 15 à 20 minutes avant que quelqu'un vienne nous voir, ne serait-ce que pour nous offrir de l'eau. Nous avions donc déjà eu amplement le temps de choisir nos consommations & nos repas lorsque nous avons finalement pu passer notre commande.
Notre entrée est arrivée dans un délais acceptable. Nous avions choisi le plateau de charcuterie, que nous avons d'ailleurs bien apprécié. La nourriture que nous avons eu l'occasion de goûter semblait de bonne qualité. Malheureusement, il nous est impossible d'évaluer davantage la nourriture puisque ce fut le seul plat que nous avons reçu de toute la soirée.
Après l'entrée, pratiquement plus aucun service. Nous avons attendu entre 1 h 30 & 2 h pour nos plats principaux, qui ne sont finalement jamais arrivés. Pendant ce temps, nous avons vu des clients arrivés près d'une heure après nous recevoir leurs repas avant nous.
L'ambiance générale du restaurant semblait pourtant agréable & l'endroit a du potentiel. Notre serveuse était malgré tout gentille & la terrasse offrait une belle vue sur le bord de l'eau. Cependant, l'ambiance & l'organisation entre les employés semblaient beaucoup plus problématiques. Selon ce que nous avons pu voir & entendre, il semblait y avoir des tensions ou des désaccords entre certains membres du service & de la cuisine. Une serveuse nous a elle-même mentionné que la situation était chaotique en cuisine. De notre point de vue, il y avait clairement un important manque d'organisation ce soir-là.
Nous avons même été témoins d'une employée en pleurs durant la soirée. Sans prétendre connaître les raisons derrière cette situation, c'était sincèrement triste & difficile à voir comme clients & cela contribuait au sentiment général que la soirée était particulièrement difficile pour l'équipe.
Nous pouvons tout à fait comprendre qu'un restaurant puisse connaître une soirée difficile ou être débordé. Par contre, dans une situation comme celle-ci, une petite attention aurait fait toute la différence. Offrir une consommation, un café ou simplement un petit geste pour reconnaître l'attente & les désagréments aurait démontré une volonté de corriger la situation. Malheureusement, absolument rien ne nous a été proposé, malgré une attente interminable & le fait que nous n'ayons finalement jamais reçu nos plats principaux.
Nous avons donc décidé de quitter le restaurant sans avoir mangé notre repas principal. Au moment de payer, un réel malaise semblait régner, autant au sein de l'équipe qu'entre nous & la serveuse sans toutefois blâmer celle-ci. La situation était inhabituelle & inconfortable pour tout le monde. Nous avions presque l'impression que personne ne savait vraiment comment gérer la situation ou quoi nous dire. Malgré tout ce qui venait de se passer, aucune attention particulière ni aucun geste ne nous a été proposé.
En résumé, l'ambiance générale du restaurant semblait avoir beaucoup de potentielle & le plateau de charcuterie était très apprécié, mais malheureusement, cela n'a pas été suffisant pour compenser le reste de l'expérience. Entre l'accueil, l'attente pour obtenir notre table malgré notre réservation, les délais extrêmement longs, le manque de suivi, le manque apparent d'organisation, le malaise général au sein de l'équipe, l'absence de geste pour reconnaître la situation & surtout le fait de ne jamais avoir reçu nos plats principaux après près de deux heures d'attente, notre expérience globale a été très négative.
Nous avions beaucoup d'attentes envers cet endroit & étions vraiment enthousiastes à l'idée de l'essayer. Nous sommes malheureusement repartis extrêmement déçus du service & de notre expérience globale.
D'abord, un grand merci @Enzo pour l'accueil & le service exceptionnel👌🏻!
Ensuite, niveau bouffe, c'était délicieux (plateau de viande) & que dire de la sauce... Je l'aurais mise sur mes toast le matin tellement qu'elle était bonne 🤤.
Un tout petit peu bruyant, mais tout de même une incroyable expérience. J'y retournerai sans aucun doute! 🫶🏻
Souper de St-Valentin avec mon amoureux
Merci beaucoup à l'équipe du Cracheur de feu pour se bon moment passé avec mon mari.Nous avons adoré notre plateau terre & mer cuissons & qualité de la viande impeccable.nous espérons comme promis que ça va être sur votre carte a notre prochaine visite😉 & quoi dire de leur assiette de dessert gourmand EXCELLENT❤?❤? on reviendras assurément
Feb 15, 2026
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Ils ont changés de propriétaires & vont changer de nom... Plus de fumoir, c'est très décevant quand on s'attend à autre chose. On avait hâte d'y aller, pour renouveller l'expérience, mais finalement c'était notre dernière visite. Très déçus de tous nos plats. (Burger trop salé, Plateau bbq très sec, côtes levées passable,etc) On a fait nos commentaires à notre serveur ( qui nous a offerts un très bon service) mais celà n'a rien changé au final.
Toujours réconfortant de manger un burger avec de la vraie viande! On mange trop souvent un mélange inconnu dans plusieurs endroits! Frites parfaites, super staff, incluant la propriétaire qui est dévouée au bonheur de ses clients. Avec un bon café comic, une vue incroyable sur la rivière encore gelée & sur la montagne, ainsi qu'un pudding chômeur pour couronner le tout, ça a fait ma journée! Je vais y retourner en soirée pour goûter au fameux plateau!
C'était notre 1e expérience à ce resto. Nous avions réservé sur la terrasse. Accueil: La personne nous a fait répété 3 fois le nom de notre réservation, elle ne la trouvait toujours pas jusqu'à ce que ce soit une cliente qui était à coté d'elle lui dise: "regarde leur nom est là" en pointant l'ordi. L'emplacement de notre table était super ! Service: Notre serveuse était très courtoise & gentille mais elle manque cruellement d'expérience. Aucune suggestion, aucune explication du menu. Elle a oublié de commander notre 1e entrée de plateau de charcuterie, a oublié d'amener de la sauce forte pour nos huitres (il me semble que ça doit venir de base avec non?). Nous avons commandé un double expresso ainsi que la facture. Elle revient nous voir par après pour savoir si nous aimerions des cafés....? Euh... J'ai du demandé la facture à 2 autres reprises. Bref gentille mais pas vendeuse & bcp d'oublis. Une autre serveuse ainsi qu'un suiter sont venus nous voir. Tout le monde était très gentil & courtois. Repas: Assiete de charcuterie --> délicieuse, avec la petite compote d'oignons WOW. Avec de la salade maison. Feuilleté de brie pommes & fromage --> une vrai joke. C'est une salade maison détrempée avec un crouton de brie trop mince qui se mange en 2 bouchées. Cela devrait être mentionné sur le menu que c'est une salade comme entrée. Nous l'avons mentionné à notre serveuse comme critique constructive, sa réponse: quand on me le demande, je l'explique... euh...hein? Huitres --> Bien avec la mignonnette mais pas de sauce forte de base, il faut le demander. Tartare de boeuf --> Correct mais sans plus, manque d'assaisonnements. Les frites sont bonnes, un peu panées on aime :) Bien sûr avec une salade maison en quantité incroyable. Assiette BBQ --> Correct mais pas à ce prix (45$) Beaucoup d'os pour la quantité de viande servie. Encore de la salade maison. Bref beaucoup, beaucoup de salade ce soir ! Ambiance: La terrasse est superbe, la vue sur l'eau, c'est vraiment joli & agréable. Mobilier de patio bien standard. Pas de musique lors de notre visite, cela manquait à notre avis. Bref, nous nous serions attendu à un peu plus pour + de 250$ avec pourboire que cela nous a couté.
C'était notre première expérience au Cracheur de feu, nous avons adoré!! Nous avons été bien accueilli, la serveuse était attentionnée en nous apportant nos cocktails rapidement & un 2e panier de pain en attendant notre repas. Son service était excellent! Les cocktails étaient délicieux (old fashioned fumé & Le bouquet). Pour bien découvrir le menu nous avons partagé le plateau L'incontournable qui était tout simplement délicieux, le short rib WOW🤩🤩. Nous y retournerons certainement pour y découvrir de nouveaux plats
Très déçu de la nouvelle administration & du nouveau menu... le fameux plateau du cracheur n'existe plus, quantité réduite des plats à partager & les côtes levées ne sont vraiment pas à la hauteur de ce qu'elles étaient. Bref j'avais été très impressionné de la qualité de la nourriture & suite à ma visite d'hier je n'y retournerai pas.
Assiettes spectaculaires ! Nous avons adoré le plateau personnalisé avec la touche flambée. Les huîtres étaient délicieuses & le cocktail aussi contenait même mon fruit préféré, la pomme grenade, que je croise rarement dans les restaurants. Le personnel est passionné & très compétant, l'endroit est très beau, un gros merci au Chef ! Je recommanderais sans hésiter !
Le service est excellent (vraiment) & sympathique. L'arrivée de la nourriture a pris beaucoup de temps (1 heure & demie). & ce n'est pas la première fois que cela nous arrive. L'atmosphère était agréable malgré le karaoke au 2e qui était tellement fort qu'on avait parfois de la difficulté à s'entendre parler. Mais ce qui est vraiment décevant c'est la BOUFFE & ultimement c'est pour l'expérience gustative qu'on va au resto. Nous avons commandé le plateau (94$ pour deux personnes au moins) parce que nous avions tellement aimé la dernière fois. Mais le tout semblait le résultat d'un travail inexpérimenté. Viande palette qui goûte exactement comme à la maison. Des ribs pas top. Tranches de porc sèches & insipides. Une saucisse pleine de granulats de cartilage. Un tas de salade un peu flétrie qui n'apportait aucune fraîcheur. En plus, Le tout était tiède ou froid. On a rien dit parce qu'on avait trop faim. Ça manquait de touches d'acidité & de la fraîcheurs (& meme du croustillant de fraîcheur) pour contre-balancer le gras intense de la viande & même tout simplement le fait que c'est un plat très viandeux, On est des amateurs de ce type de plat & ça prends des éléments pour équilibrer l'expérience gustative. Ça aurait aurait pris des sauces de types gelée pimenté ou à la menthe , etc. & des cornichons ou une salade plus fraîche (peut-être avec de la pomme Grenade pour la touche acidulée & le pop de couleur) & même croquante pour équilibrer le tout. Les frites étaient de toute évidence des frites congelées, servi avec une mayonnaise directement du pot (un petit petit pot). Ca aurait amener une touche de finisse de servir une variation comme par exemple une mayo-sirasha qui aurait couper encore une fois le gras. Que ce soit les frites, le porc, la saucisse... Ça donne l'impression que c'est acheté du magasin & qu'il n'y a pas grand chose de « fait maison ». Meme les desserts étaient médiocres & soit du magasin ou fait il y a un certain temps. Pour le plateau de viande, il était meilleure l'été dernier dans le choix des viandes, les épices, & même les accompagnements (même si ça manquait encore un peu de touches d'acidité ) Ce type de plat devrait être un plat signature. Il devrait y avoir plus de réflection, plus de finesse & plus de savoir-faire dans sa composition. Payer un vrai chef, même si juste comme consultant, pour venir ajuster l'offre, l'équilibre des saveurs, la qualité des produits, etc. Ne ferait pas de mal. & de la formation pour les cuisiniers. La finesse dans les coupes (couper grossièrement des champignons en deux dans un plat ça affecte l'expérience gustative). & si vous offrez un plat qui dit «fruits de mer » ne mettez pas juste des crevettes. Sinon changez votre menu & appelez ça « aux crevettes ». C'est triste parce que l'emplacement est super. Le service était top. Mais là ça ne donne pas le goût de revenir.
