Le Cracheur De Feu centers its culinary focus on traditional smokehouse techniques and high-quality grilled meats prepared with precision. Large cuts of brisket, ribs, and pulled pork undergo a slow-cooking process over seasoned hardwoods to develop deep, complex flavor profiles. The menu emphasizes house-made spice rubs and signature sauces that complement the natural characteristics of the proteins. Side dishes mirror this rustic aesthetic, featuring hearty portions of coleslaw, baked beans, and seasoned fries. The interior environment prioritizes a functional, open layout that highlights the industrial equipment used to maintain consistent internal temperatures for smoking. Every plate reflects a commitment to the methodical preparation required for authentic barbecue standards. Patrons experience a direct, flavor-forward approach where the charcoal and hickory wood notes define the primary identity of the establishment.
Le Cracheur De Feu is widely recognized for its stunning terrace, exceptional views of the Richelieu River and Mount Saint-Hilaire, and warm, inviting atmosphere. While many guests praise the high quality of the meat dishes, creative menu items, and professional service provided by specific staff members, others have noted inconsistencies in meal delivery times and some service challenges during busy periods. Opinions regarding the value and consistency of the food are mixed, with some patrons finding the experience memorable and others suggesting that improvements in pacing and pricing would better align with the overall dining experience.
C'était notre 1e expérience à ce resto. Nous avions réservé sur la terrasse. Accueil: La personne nous a fait répété 3 fois le nom de notre réservation, elle ne la trouvait toujours pas jusqu'à ce que ce soit une cliente qui était à coté d'elle lui dise: "regarde leur nom est là" en pointant l'ordi. L'emplacement de notre table était super ! Service: Notre serveuse était très courtoise & gentille mais elle manque cruellement d'expérience. Aucune suggestion, aucune explication du menu. Elle a oublié de commander notre 1e entrée de plateau de charcuterie, a oublié d'amener de la sauce forte pour nos huitres (il me semble que ça doit venir de base avec non?). Nous avons commandé un double expresso ainsi que la facture. Elle revient nous voir par après pour savoir si nous aimerions des cafés....? Euh... J'ai du demandé la facture à 2 autres reprises. Bref gentille mais pas vendeuse & bcp d'oublis. Une autre serveuse ainsi qu'un suiter sont venus nous voir. Tout le monde était très gentil & courtois. Repas: Assiete de charcuterie --> délicieuse, avec la petite compote d'oignons WOW. Avec de la salade maison. Feuilleté de brie pommes & fromage --> une vrai joke. C'est une salade maison détrempée avec un crouton de brie trop mince qui se mange en 2 bouchées. Cela devrait être mentionné sur le menu que c'est une salade comme entrée. Nous l'avons mentionné à notre serveuse comme critique constructive, sa réponse: quand on me le demande, je l'explique... euh...hein? Huitres --> Bien avec la mignonnette mais pas de sauce forte de base, il faut le demander. Tartare de boeuf --> Correct mais sans plus, manque d'assaisonnements. Les frites sont bonnes, un peu panées on aime :) Bien sûr avec une salade maison en quantité incroyable. Assiette BBQ --> Correct mais pas à ce prix (45$) Beaucoup d'os pour la quantité de viande servie. Encore de la salade maison. Bref beaucoup, beaucoup de salade ce soir ! Ambiance: La terrasse est superbe, la vue sur l'eau, c'est vraiment joli & agréable. Mobilier de patio bien standard. Pas de musique lors de notre visite, cela manquait à notre avis. Bref, nous nous serions attendu à un peu plus pour + de 250$ avec pourboire que cela nous a couté.
Nous avons découvert Le Cracheur de Feu hier soir, quelle belle expérience! Les gars ont pris les côtes levées & la bavette sauce au poivre, & les filles, le tartare de saumon, tout le monde s'est régalé. Service impeccable, ambiance chaleureuse, tout y était pour un repas entre amis réussi! J'ai une mention spéciale pour Camille qui s'est occupée de nous: tu as un talent certain pour ce beau métier, ton sourire & ta bonne humeur nous ont charmés! Continue sur ta belle lancée & ne doute surtout pas de tes qualités, tu as tout ce qu'il faut pour réussir. Un gros merci de quatre clients ravis. Annick & Cédric, Alison & Jay
Vue incroyable & service courtois. Par contre, pas de couteau à steak avec l'assiette de viandes, au sachet de ketchup garroché directement sur la table, la bouteille de vin médiocre & surtout à la bouffe plus qu ordinaire, voir mauvaise, difficile de vouloir y retourner. C'est très amateur. Sur 3 serveurs, aucun ne savait le dessert inclue au repas enfant, ça résume bien.
My wife & I visited this restaurant a couple of years ago & had a fantastic meal. I was excited to bring my father here for dinner & share the experience with him. Unfortunately it was not the same at all. Several of the items I was looking forward to were no longer on the menu. The items we ordered were not very good. The jerk chicken was not to my liking. The skin was fatty & not crisped or rendered at all. The meat was cold. The jerk sauce was unlike any I've had before & not in a good way. The beef rib was tough. The fries were not hot. The corn on the cob was not hot. Usually lamb chops are my favorite. I gave up on this one after one rubbery bite. We were told we could not choose the three sauces included in our platter & we would get the chef's choice. We did not care for them. The salad was fine. The sausages tasted good but only one of the three was served hot. The pork ribs were ok but nothing special. The bottle of wine we ordered was not the one we got. Some of the deck boards need replacing. Every time a server walked by my table the boards would bend & my chair would tip a little which was distracting. I had no issues with our server who was friendly, quick & understanding. I think my 3 star rating is generous & elevated by the good service & nice view of the river. I might come here again for a drink but I would never eat here again.
Wooooooooow une vraie belle découverte, nous reviendrons c'est certain !!!!! Merci Souhila, Robin & Marie-Ange !!! Tout est un délice & c'était incroyable. Nous reviendrons
