Le Cracheur De Feu centers its culinary focus on traditional smokehouse techniques and high-quality grilled meats prepared with precision. Large cuts of brisket, ribs, and pulled pork undergo a slow-cooking process over seasoned hardwoods to develop deep, complex flavor profiles. The menu emphasizes house-made spice rubs and signature sauces that complement the natural characteristics of the proteins. Side dishes mirror this rustic aesthetic, featuring hearty portions of coleslaw, baked beans, and seasoned fries. The interior environment prioritizes a functional, open layout that highlights the industrial equipment used to maintain consistent internal temperatures for smoking. Every plate reflects a commitment to the methodical preparation required for authentic barbecue standards. Patrons experience a direct, flavor-forward approach where the charcoal and hickory wood notes define the primary identity of the establishment.
Le Cracheur De Feu is widely recognized for its stunning terrace, exceptional views of the Richelieu River and Mount Saint-Hilaire, and warm, inviting atmosphere. While many guests praise the high quality of the meat dishes, creative menu items, and professional service provided by specific staff members, others have noted inconsistencies in meal delivery times and some service challenges during busy periods. Opinions regarding the value and consistency of the food are mixed, with some patrons finding the experience memorable and others suggesting that improvements in pacing and pricing would better align with the overall dining experience.
Nous sommes arrivés sans réservation un samedi soir car le souper fut improvisé.on nous accueilli malgré tout sur la terrasse couverte qui donne une vue superbe sur la rivière & le Mont St-Hilaire.La serveuse est venu rapidement se présenter & nous expliquer le menu. Il y avait un bon choix de cocktails, de bières, une carte de vin courte & le vin au verre un peu restreint , le rouge n'ayant qu'une proposition. Ma conjointe a opter pour un burger de boeuf Angus /frites & moi pour un duo crevette pieuvre. Le service est efficace mais il faut compter facilement 30 minutes avant l'arrivée des plats. Il faut dire que la terrasse était pleine. Les présentations sont jolies sur ardoise, ce qui limite l'ajout de sauce. Le burger était de belle présentation, salade & frites maison. Ma conjointe a bien aimé . Pour ma part , l'assiette était généreuse. Les crevettes & la pieuvre étaient d'une belle cuisson , bien assaisonnées, chaudes. La sauce à base poivrons rouges était goûteuse. Le risotto bien crémeux mais manquait d'assaisonnement . Petit bémol : les légumes étaient tièdes. & pour le clou de la soirée , la lune se levant derrière le mont St-Hilaire. Somme toute une soirée très agréable, & un resto à recommander.
Très belle terrasse, service courtois & la paëlla a un très bon goût MAIS : fruits de mer de très petits formats (à part 2 gambas) & non servi dans un plat de fonte comme c'est supposé. Alors, forcément, pas de'socarrat'. D'ailleurs personne ne semblait savoir de quoi je parlais. Donc, à 99$ (pour 2 personnes) c'est beaucoup trop cher pour ce que c'est. Dommage.
Ordinaire & cher pour ce que c'est… une pastilla très ordinaire pour 36$, ça, je ne l'ai pas compris. & le dessert, un pouding chômeur sec au caramel, c'est gênant. Sinon le risotto était bon & la vue est belle sur le bord du Richelieu.
L'emplacement est parfait, avec la rivière, la montagne & le bâtiment patrimonial.
La soirée a été difficile pour le personnel lors de notre visite mais, avec une bonne dose de résilience, ils s'en sont sortis! Merci malgré tout pour la belle soirée.
Le menu est varié, le choix de bières est intéressant & les portions sont adéquate.
Nous avons passé une belle soirée en famille & amis.
Oui, pour le service des entrées & du repas cela fut long. (Il manquait quelqu'un en cuisine). Le service au table a été super bien.
Pour les repas, certains d'entre nous ne furent pas satisfaits à 100% & d'autre oui. Ceux qui ont demandé, les plats ont été refait sans problème.
À la fin de la soirée & lorsque que la propriétaire fut libre (car si nous on a attendu, j'ose pas imaginer la soirée qu'ils ont eu en cuisine) elle est venue nous voir, nous a proposé digestif & desserts. Elle nous a bien écouté. Super sympathique! Non, on n'y va pas pour les gratuités mais c'est toujours le fun que la personne responsable prenne sa part de responsabilité.
& je prends le temps de mentionner que l'assiette BBQ était vraiment excellente tout comme le risotto aux champignons. En entrée, les escargots à l'ail, le tartare de boeuf & les calmars étaient aussi délicieux. Côté drink, le Lolita & l'espresso martini… wow!!!
Malgré tout cela, nous y retournons. Pas avec un groupe de 21 personnes mais avec notre famille de 5 sans aucun doute. Nos restaurateurs travaillent à bout de bras pour maintenir leur resto en vie. C'est à nous de les aider. Nous étions là oui pour un souper, mais aussi pour passer un bon moment en groupe & se réunir & c'est ce que nous avons eu, un bon moment.
Absolument délicieux ont a beaucoup aimé & la cuisson de toutes les viandes était parfaite, rien de trop cuit ou pas assez cuit. Par contre ont avait un bon serveur mais une dame aux cheveux noir venait toujours revérifier le travail de notre serveur? Il était bon, pas besoin de revenir nous voir!
Merci à toute l'équipe pour l'accueil de notre groupe de 30 personnes samedi dernier.
La fête fut réussie : cocktail sur la magnifique terrasse, puis repas dans la chaleureuse salle de réception à l'étage (vue sur la rivière). Une gymnastique pour le service : nous avions tous des repas différents. Malgré tout, la qualité des plats était au rendez-vous.
Superbe restaurant avec une magnifique terrasse sur le bord de la rivière Richelieu!
Pour ce qui est de la nourriture c'est correct mais sans plus. Nous avons pris plusieurs entrées à partager, à noter qu'il n'y avait plus d'escargots à l'ail. Comme plat principal j'ai pris le risotto forestier, qui était bon. Au niveau du dessert, j'ai choisi le pudding chômeur, malheureusement c'est un morceau de gâteau sec avec un peu de caramel sur le dessus, personnellement je n'ai pas aimé. Le service est bien, mais un peu lent.
