La Demande Générale Valleyfield offre une expérience conviviale et raffinée où la cuisine est souvent délicieuse et bien présentée, les portions sont généreuses et le cadre unique d'une ancienne église ajoute au charme; le service est généralement professionnel, chaleureux et efficace, avec des conseils utiles et une belle attention aux détails, et la carte met en valeur des produits locaux dans une cuisine urbaine raffinée qui plaît autant pour un repas entre amis que pour une soirée en amoureux; quelques avis signalent parfois des attentes plus longues lors de visites moins achalandées ou des plats un peu trop salés selon les goûts, mais cela demeure très positif et donne envie d'y revenir.