Kumamoto Ramen est une expérience authentique de la soupe aux nouilles japonaises qui vous donnera une nouvelle perspective de la culture de ramen japonais en ville. Les secrets de notre savoureux Ramen sont dans sa soupe et les nouilles fabriquées à partir d'ingrédients sélectionnés avec des techniques spéciales.

Avec notre soupe aux nouilles exceptionnelle, inoubliable et délicieuse qui ne se trouve nulle part ailleurs en ville, vous serez assuré d'avoir une expérience merveilleuse et addictive avec nous.

Hakata ramen est originaire de la ville de Hakata, située au nord-ouest de Kyushu. La principale caractéristique de Hakata ramen est la soupe blanche et épaisse fabriquée à partir d'os de porc, également appelée soupe Tonkotsu (porc) ramen. Une autre différence de Hakata ramen qu'il existe est le type des nouilles qui est plus fines, soit droits ou ondulés. Les garnitures décoratives sont simples: de cha-shu, d'oignons verts hachées, du gingembre rouge et des graines de sésame.

En bouillant l'os de porc (tonkotsu) pendant plus de 12 heures, le bouillon (la soupe) devient blanc, épais et riche de collagène qui est un élément naturel pour le soin de la peau.