Knuckles Cantine & Vins presents a refined approach to contemporary Italian cuisine by emphasizing bold, creative flavor profiles. The menu showcases artisanal pasta dishes prepared with seasonal ingredients alongside inventive small plates designed for sharing. Each recipe highlights traditional techniques paired with modern culinary experimentation to ensure a distinct gastronomic experience. The dining environment maintains a focus on curated pairings where selected bottles complement the complex profiles of the food. Every component is sourced to emphasize quality, resulting in dishes that balance classic Mediterranean roots with a forward-thinking perspective on technique. Patrons encounter a methodical progression of tastes that challenge conventional expectations of Italian fare while respecting the integrity of the primary ingredients.
Knuckles Cantine & Vins is widely celebrated as an inventive neighborhood gem in Montreal, offering a menu that artfully bridges the gap between elevated comfort food and creative fine dining. Guests frequently praise the lively, cozy atmosphere and the impeccable, enthusiastic service, often highlighting specific favorites like the spinach gnocchi, the Big Wac tartare, and the signature deep fried panzerotti. While the vast majority of visitors rave about the balanced, flavorful dishes and the adventurous wine list, a few patrons have noted that the restaurant can become quite loud when busy, and experiences regarding portion sizes or specific menu policies occasionally vary. Overall, it is regarded as a must-visit destination for those seeking a playful, well-executed, and memorable dining experience in a warm, welcoming setting.
Nous sommes allés pour le mardi pâtes pepe à volonté. Très déçu de leur règlement, si vous voulez les pâtes à volonté tout le monde à la table doit prendre les pâtes, si une personne veut prendre du poisson par exemple, tous les autres ne peuvent pas prendre les pâtes, alors elle doit payer pour les pâtes & payer en plus pour le poisson sinon tous les autres ne peuvent pas manger de pâtes ??? Ben voyons. Les pâtes étaient très bonne mais un peu trop poivrée. Les cocktails sont beaucoup trop cher pour la quantité. Aucune décoration, fruits, paille, pas de présentation.
La serveuse a pris beaucoup trop de temps avant de venir prendre notre commande & n'est pas venu nous voir assez souvent pendant le repas. A part ça bon petit resto, cool décor.
C'était très bon, & il n'y a pas grand chose à rajouter. Les portions sont généreuses les plats, très bien équilibré, les pâtes cuites comme elles se doivent & des desserts originaux & léger. C'est sûr & certain que j'y retournerai. Je recommande vivement.
Mar 17, 2026
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Première expérience dans ce petit resto de quartier tout chou. Le service était rapide, la bouffe malade, les pâtes étaient fantastiques, les panzerottis étaient croustillantes à souhait & le dessert simplement wow. Le menu table d'hôte nous a remplie de bonheur. Belle découverte culinaire je le recommande fortement
Très bon service, l'ambiance du restaurant est bien aussi. Pour ce qui est des plats, j'ai bien aimé le tartare big mac. Les panzerotti étaient quand même gros mais j'aurais préféré qu'ils soient un peu plus petits parce qu'il n'y avait pas assez de garniture à l'intérieur… le ratio pâte/garniture n'était pas bon. Le plat de pâtes était vraiment petit pour partager (nous avons pris les 5 plats à partager). J'ai bien aimé le dessert.
Les 5 plats à partager étaient délicieux. Mets originaux. J'aurais donné 5 étoiles. Cependant, les pâtes auraient pu être cuites un peu plus. Mais experience très agréable. J'y retournerai.
Les portions étaient largement suffisantes. Les plats étaient très bons, les pâtes étaient délicieuses , les sauces goûteuses & parfaitement épicées, sans excès dans les saveurs.
Le panzerotti était à se rouler par terre, avec sa croute craquante & dorée, sa garniture à la tomate savoureuse & fromagée. C'est un item à ne pas manquer.
Le service était sympathique & efficace
Bonjour, j'en étais à ma deuxième visite & j'ai été charmé comme à la première, continuez votre beau travail. J'apprécie l'exploration de menu, toutefois j'ai préféré les plats servis lors de ma première visite. Je n'ai malheureusement pas été charmée par la'pizza pochette'. J'ai choisi celle au smoked meat & finalement c'était comme un tas de smoked meat enveloppé dans de la pâte sans plus. Je m'attendais à un p'tit houmf comme vous seul en êtes capable. J'ai aussi été un peu déçu par les poireaux césar. Par contre, le tartare big mac, le tartareéclair & les pâtes!! Linguinis maïs bacon étaient MALADE!! Sans parler de votre fabuleux cocktail Printemps Nordique qui est un délice & me fait déjà avoir hâte à ma prochaine visite!! Bravo pour ce belle endroit, cette bonne bouffe & carte des vins ainsi que l'ambiance qui nous fait juste vouloir y retourner & le faire découvrir à d'autres! Lâchez pas la gang, c'est un bonheur & plaisir renouveler de vous visiter!
Vraiment belle ambiance, mais j'ai pris les carbonara & le plat était vraiment ok. Les portions sont petite puis pour 29$ le plat de pâte, j'ai été déçues. Par contre, ils ont une belle variété de vins.
Superbe soirée où on a bien mangé & bien bu! Le menu tout en simplicité, exécuté avec adresse nous a délecté. La formule all you can eat cacio e peppe est à conserver! Les pâtes de chez Etna y sont magnifiquement mis en valeur. Un coup de chapeau au service impeccable & chaleureux! Nous reviendrons :)
