Ibéricos

Ibéricos se spécialise dans les saveurs espagnoles traditionnelles à travers une vaste sélection de petites assiettes pensées pour le partage. Le menu présente des bouchées tendres de jamón affiné aux côtés de préparations de fruits de mer frais assaisonnées d'ail, de persil et de fleur de sel. Des croquetas croustillantes arrivent avec un cœur crémeux, tandis que diverses déclinaisons de poulpe apportent une profondeur savoureuse et distincte. Les garnitures de légumes simples sont servies grillées et noircies, soulignant la fraîcheur naturelle des récoltes de saison. Les plats de crustacés mettent en valeur l'iode et la richesse du produit par des méthodes de préparation directes et sans artifice. La cuisine se concentre sur les profils ibériques classiques, équilibrant les notes salées, terreuses et vives dans chaque service. Chaque plat mise sur la qualité des ingrédients pour offrir une représentation authentique des traditions côtières et intérieures espagnoles.voir plus