Fondissimo se spécialise dans l'art traditionnel de la fondue suisse et européenne au sein d'un environnement culinaire ciblé. Le menu met en œuvre des méthodes de cuisson conviviales utilisant des caquelons chauffés remplis de fromages fondus de première qualité, de bouillons savoureux ou de chocolats onctueux pour accompagner les trempettes. La clientèle utilise des fourchettes à long manche pour plonger des pains frais, des légumes du jardin et des sélections de protéines de haute qualité dans la source de chaleur centrale. L'agencement intérieur favorise l'interaction sociale grâce à des éléments chauffants de table conçus pour une préparation interactive et prolongée de profils gustatifs variés. Chaque repas mise sur le processus tactile de préparation des ingrédients directement à table, assurant une maîtrise sur la durée de cuisson et les intensités thermiques. La sélection de boissons complète ces saveurs riches avec des options pensées pour équilibrer les bases de fromage et de bouillon.
Fondissimo suscite des avis très variés, allant d'éloges pour ses savoureuses fondues au fromage et à la viande ainsi que pour sa politique apportez votre vin, à des critiques importantes concernant une baisse de qualité dans le service et la nourriture. Si de nombreux clients apprécient l'ambiance chaleureuse et la générosité des portions, d'autres expriment leur mécontentement face à des plats servis à mauvaise température, des portions de viande restreintes et des réactions inappropriées lors de signalements. Bien que l'établissement demeure un choix prisé pour les occasions spéciales et les groupes, les expériences récentes révèlent un manque de constance qui laisse les convives avec des avis partagés sur la valeur globale du repas.
Nous sommes allés chez Fondissimo à Magog & l'expérience a été très décevante. La fondue au fromage avait un goût très fort d'alcool, au point où ça rappelait l'alcool à friction. Même la fondue destinée à notre fille goûtait très fortement l'alcool, ce qui est franchement inapproprié pour un enfant.
Nous avions aussi commandé une entrée de croquettes de poulet (nuggets) qui a d'abord été servie congelée. À leur crédit, elles ont été remplacées rapidement par une portion bien cuite, & celles-ci ne nous ont pas été chargées.
Par contre, la réaction de la gérante a été, de loin, le pire aspect de la soirée. Elle nous a répondu qu'on'savait ce qu'on commandait' & que nous serions entièrement facturés même si nous ne mangions rien. Résultat : nous avons payé le repas complet, nous nous sommes levés & nous sommes partis.
Au final, on a terminé la soirée ailleurs & on est allés manger une poutine à la cantine - & elle, au moins, était délicieuse. Très déçus d'être facturés au complet alors qu'il était évident que nous n'avions pas apprécié la nourriture. Je donne 2 étoiles uniquement parce que le jeune employé (busboy) était très gentil & courtois.
Comment résumer mon expérience en un mot: wow! C'est toute qu'une expérience culinaire. On a rarement la chance de dire qu'on a mangé du kangourou, du wapiti ou du sanglier! La viande était tendre, les accompagnements étaient excellents, & les quatre sauces aussi (mention spéciale à la sauce safran & érable!) Nous avons pris la fondue au fromage bleue en entrée, & elle était divine! & le gâteau au fromage en dessert, wow, il était tellement bon & moelleux! Le service était parfait, & l'ambiance aussi, je recommande vivement ce restaurant qui vous fait vivre une expérience culinaire hors du commun!
Dans le cadre de la fondue au fromage, nous aurions apprécié avoir une note qui nous aurait suggéré le temps pour réchauffer celui-ci au four micro onde. Tous les aliments étaient excellent, les quantités étaient bonne; nous avons passé une excellente soirée avec un excellent repas.
Repas table d'hôte pour 2 pour emporter. Bien emballé, facile à préparer, qualité de tous les aliments, salades, légumes, les merveilleuses patates, la fondue au fromage, le potage, les viandes, les sauces & que dire de la fondue au chocolat ! Tout était magnifique ! Le plus drôle s'est qu'à peine arrivé à notre chalet une alerte météo nous a plongé dans le noir... Un fabuleux repas à la chandelle & un bon vino partagé à deux alors que la météo se déchaîne ! Arrangé avec le gars des vues, ça n'aurait pu être mieux ! Grand Merci !
Tout était très bon: viandes, sauces, accompagnements, fondue au fromage & dessert. Nous sommes très satisfaits de notre première visite & nous y retournerons assurément! À conseiller!:)
Restaurant sympathique & bon service. En ce qui concerne la nourriture, la fondue au fromage était malheureusement pour moi la pire jamais manger. J'adore le fromage & c'est dur de rater une fondue mais si elle sont toutes comme celle que j'ai mangé, alors ce restaurant porte très mal son nom & devrait se re pencher sur la recette. Ça goûtait tellement le kirsh que je sentais presque pas le fromage. Fondue aux poivres, pas une recette, juste quelques baies jeter sur le dessus. Bref dommage quand on voit l'achalandage. En gros très déçu.
L 'endroit est agréable. Le personnel était très sympathique. Nous avons essayé des tartares: Excellente présentation & délicieux. Une entrée de fondue au fromage : Pas très bon. Je crois que de la farine est ajouté au fromage pour épaissir & réduire la quantité de fromage ($$?). Les fondues de viande étaient généreuses. Si vous prenez les viandes exotiques, c'est de la viande dégelée, donc moins de goût, étant cuit dans un bouillon. Portion généreuse de légumes & pommes de terre . Nous avons du demandé à 6 reprises, au moins, pour faire rallumer nos caquelons. Un peu décevant . En gros, déçu pour la fondue au fromage , mais correct pour celle de viande ou fruit de mer.
