EVA's concentre ses efforts sur un menu épuré axé sur des sandwichs artisanaux et des salades riches en nutriments élaborés pour offrir une expérience culinaire à la fois rapide et substantielle. Chaque sandwich met en vedette un pain de qualité supérieure associé à des protéines sélectionnées et des produits frais pour garantir une constance remarquable. La préparation privilégie des méthodes fonctionnelles qui valorisent la texture et les profils de saveurs équilibrés. La clientèle profite d'un environnement simple où l'assemblage des divers composants s'effectue avec précision et une grande efficacité. Les ingrédients sont choisis pour offrir une norme fiable à ceux qui recherchent des repas nourrissants sans artifice. Cet établissement constitue une destination privilégiée pour ceux qui apprécient l'alliance entre service rapide et combinaisons d'ingrédients réfléchies. L'attention demeure fixée sur la qualité intrinsèque des éléments, assurant l'intégrité de chaque préparation.
Eva's est largement reconnu comme une destination incontournable pour le brunch, apprécié pour son atmosphère élégante et tendance ainsi que pour la grande qualité de sa cuisine. De nombreux clients soulignent les bouchées de pancakes, les sandwichs aux œufs et le poulet-gaufres comme des plats vedettes, louant la fraîcheur des ingrédients et la présentation soignée. Bien que la majorité des visiteurs décrivent un service attentionné, chaleureux et accueillant, quelques expériences ont noté des temps d'attente variables ou un niveau sonore élevé. Malgré des prix parfois jugés élevés et une forte affluence, le restaurant demeure un choix populaire pour les célébrations et les repas décontractés, incitant de nombreux convives à revenir pour son énergie vibrante et son hospitalité exceptionnelle.
This is a sixth star situation.
Un espace cosy, où en plus de vous sentir bien & de bien manger, vous serez traités par des gens adorables. Mention spéciale aux bouchées de pancakes pour lesquelles nous reviendrons encore & encore 😍
Merci l'équipe !
Je suis revenue deux semaines plus tard cette fois avec des amies. Le service de Ricky était encore très attentionné & courtois. Le propriétaire est aussi très chaleureux & aimable. J'ai recommandé le même plat le Hightower, car les petites crêpes & les oeufs brouillés sont exceptionnels & j'y pensais depuis. Le matcha latte glacé est toujours aussi bon & l'assiette de fruits frais est magnifique. Même si Resy mentionnait que nous avions 1h15 pour le service, nous ne sommes pas senties pressées, car nous avons été assises dès notre arrivée & les plats ont tous été servis rapidement & simultanément même si nous étions un groupe. Vraiment un grand coup de coeur & ce sera mon endroit pour un déjeuner seule ou avec des amies.
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Je suis venue un lundi pour un brunch seule. Le service par Ricky était exceptionnel! Tout le personnel est vraiment aimable & sympathique. On se sent bien accueilli par tous. J'ai adoré mon plat Hightower avec saumon (saumon délicieux & les oeufs & pancakes étaient particulièrement bons & réussis), bouchées de pancakes moelleuses & le matcha glacé (aussi excellent). L'endroit même est aussi magnifique & propre avec beaucoup d'art & la playlist est incroyable. J'y retournerai souvent c'est certain. J'ai aussi remarqué une nouvelle terrasse que j'essayerai la prochaine fois. :)
Aujourd'hui j'ai voulu tester un nouvel endroit pour bruncher, mon amie & moi sommes donc aller au Eva, & la première chose que nous avons remarqué était l'excellent service de Rickie. Souriant, efficace & poli, il nous expliquer les choix sur la carte, parlait un peu de lui, répondait bien aux questions etc. On a également pu voir comment les autres serveurs interagissent & ils ont tous l'air aimable. On vous accueillie à la porte avec un sourire, c'est rare de nos jours de ressortir satisfait d'un service. Niveau ambiance, la musique était peut être un peu trop forte à notre goût, ce qui a compliqué notre communication. Cependant la décoration du resto est belle est cozy, on s'y sens a l'aise. Pour la cuisine, nous avons pris un pain perdu, qui avait un bon de canelle & était bien cuit. Les boules pancakes sont incroyables, bien sucré avec du colis qui fond dans la bouche. Les oeufs brouillés qui accompagnait était bien, mais un peu trop salée pour nous. Mon amie a bien aimé son bacon, & moi qui m'en mange pas, j'ai pris des saucisses qui étaient bonnes mais manquaient un peu de chaleur à leur arrivée. Les prix sont abordables pour un très bon rapport qualité-prix. Je recommande !!!!!
Elijah did a wonderful job serving our table for brunch. Food was wonderful, atmosphere was beautiful & the staff were excellent! Highly recommend the pancake bites!
Suuuuch a delicious restaurant!! We were 4 & came without a reservation on friday at noon & they had place to accommodate us!! We didn't know what to take, so the waitress recommended the eggslut sandwich & the mini pancake bites, which is what we took. We also took an accompanying plate of fruits. It was absolutely delicious!!! So fresh, the pancakes were so fluffy, & so was the sandwich!! The service was also impeccable, & the prices are reasonable. I'll definitely be going back!!
Eva's is an absolute amazing brunch spot. I love their chill ambiance & always playing good music too. The service is great & very warm & friendly. One of the best fluffiest tastiest pancakes I've ever had ( Hightower dish ) also the sausages in the Hightower are incredibly delicious. The chicken & waffles were perfection & would definitely have again, perfectly seasoned fried chicken & light fluffy waffles. The coffee is really good too. Also easy to make a reservation ahead of time
This was such a lovely breakfast spot to end a fun to trip to Montreal! I had the eggslut & my boyfriend got the chicken & waffles - both so yummy. Also the pancake bites are amazing, get them!
The best part was Ricky our server. He was hands down the best server we've ever had. Welcoming, explained the menu beautifully, & so attentive! Will come to Eva's everyday on our next trip to Montreal. :)
We choose Eva's because it was central for the 3 of us, & we're delighted that we did. A rez was a great idea, especiallyon the weekend. We were seated at the bar, on the corner so we could still chat, & Danielle, the barkeeper as well as manager, took amazing care of us. Just like the way service ought to be. The food was great, Tony loved his poutine, me, my scrambled egg/bacon sandwich was perfect & Bridget's quesedilla had just the right kick to it. Danielle offered us a bowl full of the pancake balls & they were over the moon! The drinks were great & Danielle's working on a wine menu which we helped her with a tasting.
I'd highly recommend Eva's to anyone.
