Érablière Meunier & fils

Érablière Meunier & fils se spécialise dans le patrimoine culinaire québécois traditionnel axé sur la production de sirop d'érable au feu de bois. Le menu met en valeur des plats classiques de cabane à sucre, notamment la soupe aux pois, le jambon fumé épais, les oreilles de crisse et les omelettes légères accompagnées de généreuses quantités de sirop chaud. La tire d'érable versée directement sur des lits de neige fraîche constitue une conclusion signature à ce festin copieux. Des tables en bois rustique occupent la vaste salle à manger aux poutres apparentes, créant une ambiance axée sur les traditions agricoles saisonnières. Cet établissement gère sa propre érablière pour garantir que chaque plat intègre du sirop frais produit sur place durant la saison des sucres. Les visiteurs découvrent les techniques fondamentales de transformation de l'érable en consommant des ingrédients locaux préparés selon des méthodes rurales séculaires.voir plus