Dolce & Santella Gelato Artisanale

Mawia

5.0

It was nice milk shake

Sébastien

5.0

Une parenthèse italienne à Laval

Rares sont les adresses où l'on sent qu'au-delà du produit, c'est une culture qui se transmet. Dolce Santella est de celles-là.

On parle souvent de crème glacée comme d'un simple plaisir d'été. Pourtant, certaines adresses rappellent qu'il existe un monde entre une glace fabriquée pour être produite à grande échelle & une gelato conçue selon une véritable tradition artisanale.

Dès la première cuillère, ce n'est pas seulement le goût qui change, mais la texture. Plus dense sans être lourde, plus soyeuse, elle fond lentement sans jamais devenir pesante. Le sucre ne cherche jamais à masquer les saveurs. Il les accompagne.

La vraie surprise arrive quelques minutes plus tard. Contrairement à certaines glaces industrielles qui laissent une sensation de richesse excessive ou de lourdeur, celle-ci disparaît presque avec élégance. On referme le pot avec l'impression d'avoir dégusté un dessert, non d'avoir abusé d'une gourmandise.

Cette approche n'est pas le fruit du hasard. Les propriétaires sont allés apprendre leur métier en Italie avant d'importer leur savoir-faire ainsi que leur équipement de fabrication. On retrouve dans leur travail cette recherche de simplicité où la technique ne cherche jamais à impressionner. Elle met le produit en valeur.

Plus qu'une crème glacée, c'est une autre façon de concevoir le dessert. Une façon où l'équilibre compte davantage que l'excès.

Le temps de quelques bouchées, Laval s'efface. Ce qui demeure, c'est cette impression rare d'avoir rencontré des artisans avant d'avoir rencontré des commerçants. Dans un monde où tant de desserts sont conçus pour plaire au plus grand nombre, Dolce Santella rappelle qu'il est encore possible de fabriquer une gelato d'abord par respect pour une tradition. & cela se goûte.

Avisen

5.0

Visited multiple times. Welcoming & friendly staffs/owners.
Plenty of gelato options & all very good. Prices are a little bit above average compared to others nearby though 💯

Gringo

5.0

Très bonnes glaces,personnels chaleureux & l'endroit est climatisé, idéal pour un match de coupe du monde !

Nasri

5.0

One of the best ice-cream places
Very recommended!!

SAD

5.0

Très bon gelato & café!

Serjik

5.0

Love walking here with the family for a gelato, especially on a hot day. There's a variety of flavors to choose from, they're all delicious & the staff is super friendly.

Angelo

5.0

This is the real McCoy in ice cream parlours. Hands down, go & taste it for yourself... my favourite is the salted pistachio & the panettone (available only seasonal) but all of them are good

Bhumi

5.0

Visited this dessert shop while in the area & the food & coffee was delicious! Pastries were freshly baked & the gelato was amazing. They even had a vegan version that didn't have a weird aftertaste. The owner & staff were very sweet & helped us decide what to try. Hope to come back soon!

Steve

5.0

Excellent services #1 on donne même Moin chère pour ma Première fois. De?licieux.