Dolce & Santella Gelato Artisanale

Sébastien

5.0

Une parenthèse italienne à Laval

Rares sont les adresses où l'on sent qu'au-delà du produit, c'est une culture qui se transmet. Dolce Santella est de celles-là.

On parle souvent de crème glacée comme d'un simple plaisir d'été. Pourtant, certaines adresses rappellent qu'il existe un monde entre une glace fabriquée pour être produite à grande échelle & une gelato conçue selon une véritable tradition artisanale.

Dès la première cuillère, ce n'est pas seulement le goût qui change, mais la texture. Plus dense sans être lourde, plus soyeuse, elle fond lentement sans jamais devenir pesante. Le sucre ne cherche jamais à masquer les saveurs. Il les accompagne.

La vraie surprise arrive quelques minutes plus tard. Contrairement à certaines glaces industrielles qui laissent une sensation de richesse excessive ou de lourdeur, celle-ci disparaît presque avec élégance. On referme le pot avec l'impression d'avoir dégusté un dessert, non d'avoir abusé d'une gourmandise.

Cette approche n'est pas le fruit du hasard. Les propriétaires sont allés apprendre leur métier en Italie avant d'importer leur savoir-faire ainsi que leur équipement de fabrication. On retrouve dans leur travail cette recherche de simplicité où la technique ne cherche jamais à impressionner. Elle met le produit en valeur.

Plus qu'une crème glacée, c'est une autre façon de concevoir le dessert. Une façon où l'équilibre compte davantage que l'excès.

Le temps de quelques bouchées, Laval s'efface. Ce qui demeure, c'est cette impression rare d'avoir rencontré des artisans avant d'avoir rencontré des commerçants. Dans un monde où tant de desserts sont conçus pour plaire au plus grand nombre, Dolce Santella rappelle qu'il est encore possible de fabriquer une gelato d'abord par respect pour une tradition. & cela se goûte.

Space

5.0

Le café est vraiment bon, & ils ont de la crème glacée végane / végétalienne au chocolat (ainsi que d'autres saveurs). L'interieur est chaleureux, beau & spacieux- assez de place pour beaucoup de monde- avec des toilettes très propres, ce qui est meilleur que la plupart des établissements similaires à Laval.

Gael

5.0

Jamais déçu! A chaque visite au moins un nouveau parfum avec beaucoup de goût. On ne cherche pas la saveur.

Justine

5.0

Superbe endroit, belle petite terrasse sur le côté, stationnement d'une bonne grandeur. Les Gelatos sont délicieuses & il y a un grand choix de saveurs & de saveurs saisonnières.

Mélanie

5.0

Excellente saveur savoureuse.
Bonne Portion .

Alice

5.0

Les saveurs sont toutes excellentes! On a tellement aimé qu'on a commandé un gâteau & tous nos invités ont été ravis

Samuel

5.0

Superbe qualité de gelato ! Saveurs délicieuses & goût merveilleux ! Une magnifique gelateria, le personnel est chaleureux, la décoration est très belle, l'endroit est très bien entretenu. Un incontournable de Laval ! Si le goût de l'Italie vous manque, cet endroit vous comblera !

Troy

4.0

Wow! Que dire à part que c'est délicieux. 😋 Toutes leurs saveurs sont vraiment goûteuses. Beaucoup d'options différentes qui vont du sucré à l'amert, du fruité au fromagé.

Madouche

4.0

La crème glacée artisanale est très bonne & les saveurs proposées sont superbes. Le prix est correct pour la qualité offerte. L'endroit est propre & il y a une petite terrasse si vous souhaitez vous installer dehors. Une excellente adresse pour les amateurs de bonne glace !

B

5.0

Une très agréable surprise; saveur, qualité & goût sont au rendez-vous! Propreté hors de l’ordinaire.