In a currently non-existent mould, BRUT. defines itself as a new kind of grocery store, fully equipped with an open area where all the products sold are made directly on site and in front of the customers. Our business is a gateway to sharing our values: love, sensitivity to the use and promotion of local products.
BRUT stands out with delicious, well executed dishes, a warm, convivial atmosphere, and an open kitchen that invites curiosity. The service is attentive and friendly, with guests enjoying the chance to sit at the counter and watch the chefs at work. The quality of ingredients and creative flavors are repeatedly praised, and many say they would return for the tasting menu or for reliably comforting, refined fare. Overall, the experience feels vibrant, generous and consistently enjoyable, making it a standout in the area.
Nous étions 4 avec réservation.
La musique était parcitulièrement forte, nous avions du mal à s'entendre parler. La terrasse était pleine puisqu'il s'agissait d'une des premières belles jourée (enfin).
Nous avons opter pour le menu dégustation. Pour en avoir fait plusieurs, je suis habitué que les plats se suivent & que l'attente ne soit pas trop ressentie.
Nous avons constaté qu'ils n'étaient que 2 en cuisine. Peut-être que pour la capacité du restaurent sans la terrasse ceci est commun mais rapidment nous avons constaté que le service serait long. 45 minutes pour la première assiettes,pas de service donc nous ne pouvions pas commander de nouveaux coktails... Personne n'a demandé si nous avions des allergies pour le menu déégustation, seulement si nous aimions la coriandes... Bref.
Je précise que les plats que nous avions goutés étaient excellents. Malheureusement après 3h nous avons demandé le reste du service (soit les repas principaux) take out car nous étions tanné d'attendre. Je trouve ceci dommage car personne s'est excusé & le tout était flagrant. Si l'attention était porté sur les repas/service & non de prendre des shooter avec les gens au bar, je suis certaine que cette situation ne serait pas arrivé.
Bref, je réhitère que la nourriture étaient excellente, même réchauffé le lendemain dans nos boites take out ! Mais le temps de service était innaceptable.
Dommage car j'aurais apprécié un bon café & dessert.
*Autre point, il serait important d'indiquer sur le menu que les premiers plats sont des entrés.Nous nous sommes fait prendre.De plus, inscrire le plat exacte simplifie le choix (excemple le plat de crevette est en fait un ceviche)
J'ai trouvé décevant de ne pas pouvoir choisir la cuisson du steak. Medium-saignant n'est malherueusement pas à mon gout. Pour le prix chargé,je ne trouve pas acceptable d'imposer une cuisson) Ils s'agit de commentaires constructifs. Merci
Bien coté, on me l'avait recommandé. Menu dégustation, portions généreuses mais sans subtilité, trop salé, carte des vins médiocre, cocktails corrects, le tout à un prix qui n'en valait pas la qualité. Je ne recommanderais pas.
Jul 26, 2025
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Le concept est bien, cependant, même si le restaurant était pratiquement vide, le staff ne nous a pas parlé ni expliqué les plats. À place, le staff textait. Je m'attendais à ce que le chef &/ou sous chef intéragit avec les clients.
Ensuite, quoi dire de la nourriture. C'était bien sans plus. Beaucoup trop d'oignons, trop vinaigré, trop salé, trop huileux. Le chef semble avoir oublié que parfois la simplicité c'est meilleur. Le tiramisu était fait juste avant de nous servir. Pourtant, un tiramisu doit macérer une couple d'heures avant de le manger. Ça laissé une texture non plaisante dans la bouche.
Il n'y a que 4 options pour un verre de vin, donc impossible de faire des accords selon les mets.
Les prix sont exhorbitants pour les ingrédients/les plats que nous avons eu.
J'espère sincèrement que le propriétaire prend cette critique de manière positive.
Une horrible expérience, nous avons prix le menu dégustation, en moyenne 4 plats par service & 3 service, la serveuse très gentille mais nous devions nous servir notre vin nous même & une heure entre les services, la cuisine avait l'air désorganisé, la fille qui dresse les assiette était dépassé, la nourriture correct sans plus, les viandes du dernier service étaient bonne mais les salade assez ordinaire, j'y ai même trouvé un morceau de plastique en prenant une bouché, ceci aurait pu être très dangereux. honnêtement pour un repas à 700$ j'ai d'autres options, je ne comprend pas la popularité de ce restaurant
Nous avons adoré notre expérience avec le menu dégustation. Tout était DÉ-LI-CIEUX. Nous aimons beaucoup aller essayer des restos qui offrent cette formule, mais souvent on en ressort & on a encore un peu faim malgré le prix. Cependant, au BRUT, je vous confirme qu'on en a eu pour notre argent. Nous étions rassasiés, la formule est bourrative. Je crois d'ailleurs que c'est le meilleur repas de short ribs que j'ai mangé de ma vie. La seule chose que j'aurais aimé, c'est une petite touche sucrée pour terminer. Aucun dessert n'est prévu pour le menu dégustation. Également, nous avions une table autour de leur plan de travail, ce qui amenait un aspect intéressant mais à double tranchant. Ça nous permet de voir l'envers du décor, mais on doit admettre que ce n'est pas toujours du beau. On ressent un peu leur stress de devoir sortir les plats rapidement, on les entend se parler fort & parfois avec des propos assez raides... Je suis mitigée par rapport à ça. Mais somme toute, plats incroyables & bonne musique. Nous recommandons fortement !
Musiques bien trop forte ont est très mal assis banc en bois pas de dosier la liste des vin sont seulement ontarien pour les rouges pas fameux pour le prix Jean claude taquet
