Bistro 4 Saisons

Daveed

5.0

Nous sommes venus célébrer l'anniversaire de mon épouse. Étant nouveaux résidents dans la région, nous avons cherché une valeur sûre. Les avis semblaient assez unanimes pour cet établissement.
Nous avons été satisfaits mais sans plus.
L'emplacement géographique est très agréable avec une belle vue sur la montagne & une belle lumière de coucher de soleil. Le restaurant est cependant attaché à un hôtel avec un air un peu impersonnel & aseptisé.
Le personnel de service était très sympathique & heureusement offrait une dimension plus personnelle & chaleureuse.
La cuisine est bonne mais rien de transcendant. Ma femme a préféré les frites que son crab cake & son espadon au risotto.
J'ai aimé l'entrée de gésiers confits & de purée de chou rouge & mon plat de flanc de porc mijoté. Nous sommes satisfaits mais après avoir lu certaines publications sur internet indiquant le bistrot comme la meilleure table de l'Estrie, nos attentes étaient trop hautes. Je recommande tout de même comme un bon restaurant mais sans doute pas comme le meilleur de la région.
Belle présentation de plats comme le montrent les photos.

Jenny

3.0

We ate here while staying at the hotel. While our server was lovely, the food disappointed. Beef tartare was just okay, too many flavors masking the beef. Our mains looked pretty but really weren't good. We got the cod with broccoli puree. The fish was cooked beautifully, but it was topped with a lot of raw onion & the broccoli puree tasted like very bad baby food. We also got the pheasant on cauliflower puree which was also rough. The bird was kind of mushy & chewy, & the puree was also baby food vibes. Maybe we just order badly. The menu is very large. I'd recommend having fewer entrees & Making sure they taste good. The restaurant also smelled a bit like a kitchen which is always turn off. We also wished they had a bar you could sit at for a drink. The burger pub bar is really not appealing & smells even greasier.