Le Chou de Bruxelles
1461 Rue Galt O
Baumann
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The Baumann restaurant is the relationship to the land, to the terroir. It’s a way of doing things, day in and day out ... of surpassing yourself. It is a way for us to share our passions, to bring life and to feel. It's about bonding, making friends and having fun with our customers.
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Page 1 of 4 - 72 Reviews
5.0
Magnifiques présentation. Accords mets & vins fabuleux. Superbe service. On vous remercie pour le 7 services 🤍
Aug 31, 2025
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5.0
Belle table, plats originaux remplis de textures & d'originalité.
L'accord mets vins est essentiel pour bien apprécier chaque plat.
Une belle expérience
May 25, 2025
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5.0
Nous avons opté pour le menu découverte avec accord de vins. Aucun regret. Magnifique agencement & service impeccable. La démarcation des différents services nous a offert une expérience ascendante, originale & audacieuse.
Oct 27, 2024
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5.0
Un bijou de restaurant à Sherbrooke! Les accords mets & vins étaient parfaits, & le service amical & efficace. A réessayer plusieurs fois comme le menu change au gré des inspirations de l'équipe.
Aug 3, 2024
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5.0
Wow! & entre deux bouchées de WOW,.. encore une autres fois WOW!!! Il faut vraiment essayer ce restaurant !!! Merci à la Cheffe pour l'expérience culinaire hors de l'ordinaire, les accords de mets & de vins du Sommelier qui étaient sublimes ! & les supers cocktails du Mixologue !!! Votre équipe est extraordinaire & des plus chaleureuse !!! MERCI!!! :-)
Aug 2, 2024
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5.0
Quelle belle découverte, parmi les meilleurs resto que nous avons visités! Menu dégustation 7 services avec accord mets & vin excellent. Plats variés (terre, mer, végétarien) en format « entrée » (ou tapas) tous très goûteux & élaborés. Coup de coeur pour le flétan & le sanglier (offerts lors de notre visite). Les vins proposés s'harmonisent à merveille des les plats. Ambiance décontractée. Service hors pair. Chapeau à la cheffe Suzy (découverte à l'émission Les Chefs) & à toute son équipe. Nous y retournerons!
Jul 28, 2024
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1 Review
5.0
Votre menu dégustation est une superbe expérience culinaire de même que les accords mets & vins proposés.
Très belle façon pour nous de célébrer notre anniversaire de mariage.
Merci à tous
Dominique & Renée
Dec 29, 2023
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1 Review
5.0
Ici tout este parfait. Ne passez surtout pas à côté de l'accord mets/vins qui est toujours remarquable. Magnifique ambiance cozy, service A++, nourriture recherchée & explosive, équipe carrément passionnée. On y retourne le plus souvent possible!
Nov 11, 2023
5.0
La créativité de Suzy & les accords de Dominique ne cessent d'épater! Jamais déçu du forfait 7 services. Une adresse incontournable pour les épicurieux!
Nov 10, 2023
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1 Review
5.0
Meilleur accord repas & vin que j'ai eu la chance de déguster de ma vie! Le dévouement du staff envers son menu & sa clientèle est exceptionnel. J'adore l'ambience un peu "boutique".
Je suis d'avis que c'était la meilleure expérience gastronomique que j'ai vécue de ma vie. (Ça dépasse facilement le Tandem, l'Europea & le Toqué à Montréal, & plusieurs places que j'ai visité en France & en Espagne).
Simplement: wow! J'ai juste hâte d'y retourner dès que possible.
Nov 4, 2023
5.0
Superbe expérience culinaire & vinicole! Mon mari & moi avons opté pour l’expérience d’accord mets & vins & nous avons été comblés. Tout est choisi à la perfection & chaque petit détail met en valeur le met & le vin. Nous conseillons ce restaurant aux épicuriens, mais également aux personnes désirant découvrir une fine cuisine créant un feu d’artifices au niveau des papilles gustatives. Vous ne serez pas déçus! Superbe service également! Merci pour ce beau moment! Ce ne sera pas notre dernière expérience.
Oct 12, 2023
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1 Review
5.0
WoW WoW WoW - Quelle belle découverte! Nous avons pris le menu découverte 7 services accompagnés des vins & ce fut probablement un des meilleurs menu découverte que ma femme & moi avons mangés (nous en avons fait plusieurs différents restaurant au Québec) Chaque plat est méticuleusement marqués par la passion culinaire de Suzy, la cheffe! & que dire du service, impeccable sur toute la ligne & l'accord avec le vin était très bien pensé en fonction de chacun des plats!
Nous recommandons à tous qui passe par Sherbrooke de prendre le temps & s'arrêter chez Baumann pour y vivre une très belle expérience!
Sep 10, 2023
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1 Review
5.0
Très belle découverte à Sherbrooke!
Le menu dégustation 7 services avec accord de vin est fortement recommandé!!
Aug 26, 2023
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1 Review
5.0
C'était sublime en bouche! L'accord de vin & mets était plus que parfait. Tout prenait son sens ensemble.
Aug 26, 2023
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1 Review
5.0
On sait qu'on va gouter de la top qualité , toujours des belles surprises accord met/vin. Les gens qui nous servent , bouffe & vins sont dévoués & passionnés,. Quel bon repas. Bravo à chef Suzie & à votre super équipe. On se revoit.
Aug 12, 2023
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1 Review
5.0
Fine cuisine exceptionnelle, tout est merveilleusement bon. L'accord vin est un incontournable. Le service est excellent !
Jul 22, 2023
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1 Review
5.0
Excellent restaurant, des saveurs qui font voyager, les accords mets vins étaient sublimes.
Jul 9, 2023