Au Pied de Cochon agit comme un temple de l'indulgence sans retenue, privilégiant des préparations riches centrées sur la viande qui célèbrent les racines culinaires québécoises traditionnelles. Le menu met en avant des ingrédients décadents, intégrant notamment le foie gras dans des plats réconfortants et copieux comme la poutine et la tourtière. Chaque préparation se concentre sur des assiettes caloriques et nourrissantes qui défient les notions modernes de modération en utilisant toutes les parties de l'animal. La cuisine se spécialise dans des techniques rustiques robustes qui privilégient les sauces épaisses, les graisses animales et les portions généreuses. Les clients découvrent un environnement défini par une énergie bruyante et une production directe qui reflète l'intensité de la cuisine. Cette institution demeure un point focal pour ceux qui recherchent une expérience viscérale centrée sur l'application immodérée de beurre, de crème et de protéines minutieusement sélectionnées.
Au Pied de Cochon est largement considéré comme une institution culinaire incontournable à Montréal, célèbre pour sa cuisine québécoise audacieuse, riche et généreuse. De nombreux clients louent les plats emblématiques, notamment le canard en conserve et les diverses préparations au foie gras, soulignant que la nourriture est à la fois créative et réconfortante. Bien que l'expérience soit souvent décrite comme mémorable et vivante, certains visiteurs notent que le restaurant peut être bruyant, étroit et assez dispendieux. La plupart des commentaires mettent en avant le service exceptionnel, chaleureux et attentionné du personnel, qui améliore considérablement l'atmosphère malgré des délais d'attente occasionnels ou des défis liés aux réservations. Bien que quelques convives aient trouvé la cuisine trop lourde ou l'expérience moins raffinée que prévu, le consensus général est que cet établissement offre une aventure gastronomique unique et gourmande qui justifie pleinement sa réputation.
One of the best meals I've had in a really long time. I didn't know I liked foie this much, but that's probably because I've never had anything as high quality as was served to me during our meal! Definitely coming back here when I'm in Montréal again.
A must-visit for foie gras lovers!
Dining at Au Pied de Cochon was an unforgettable experience. We started with the poters, & for our mains, we had the famous Canned Duck & the Rossini mushroom steak with foie gras. Both were absolutely phenomenal - rich, decadent, & bursting with flavor.
I was initially skeptical about the canned duck (it just sounded unusual), but our waiter explained that it's cooked & sealed in-house & happens to be their most popular dish. I'm so glad we took the chance - it ended up being the star of the night. The foie gras on the lions main mushroom steak was melt-in-your-mouth perfection.
I'd heard this was the place to go for foie gras in Montreal, & it did not disappoint. If you're in the city & looking for an indulgent, unique dining experience, don't skip this place. Totally worth the splurge!
Time after time, Au Pied de Cochon delivers. The food is classic yet imaginative, the staff is friendly & energetic & the drinks are a perfect pairing. The food, as always, was delicious. Thanks to Michael, Theo, Robert & the rest of the team!!
2 juin 2025
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La nourriture était très bonne. Cependant à l'arrivée, nous avons du attendre 30 minutes avant de recevoir notre table que nous avions réservé. Le service était très lent. Pas de geste commercial malgré l'attente longue.
as always a great experience at PDC, food was excellent, & the staff was super attentive, & our server made a couple of suggestions for us, & both were perfect, & took us into some areas we hadn't gone before..Always a treat to go here, & this time did not disappoint..
I really enjoyed this place. I find every dishes of the meal was great, rich, complex & perfectly created. I love the fries so much. Its the simple thing but they just made it perfectly fine.. it covered with salt & maple sugar. We also ordered the temaki which is really amazing.. crunchy & yummy. The foie gras nigiri were delicious, i love it.
The duck in the can is good but i dont really enjoy it much since they are too much fat & its a bit chewy. ( just my personal opinion) still the taste is complex & good.
Friendly services. Will come back to try other menus.
Air conditioner didn't work front of house. It was very hot & humid that day & harder to breathe. Food is very flavourful & meals can be for 2 people. Recommend doing 1 duck dish & a pasta or fish dish to balance the richness from the duck dishes.
Everything is delicious & has the layer of taste. What i like most is the fondant dessert. Duck in a can seem to be the must thing to try but we like it the least because it is a bit oily for us. We mentioned in our reservation that we came here to celebrate our anniversary & the server really made something for us on the dessert part. Thanks for that. Overall. It's a good experience.
