You will find a variety of artisanal products made with love in this bakery-pastry shop. All breads are sourdough, without additives, pastries are made with pure butter, and desserts are lower in fat and sugar. Our sandwiches, take-out meals, and quiches are crafted with local ingredients. Other local products are also available: sausages, cheeses, beer and cider, spices, herbal teas, tea, and French specialties. House-made gelato is also available year-round. Stop by and see us!
Overall, reviews of Au Coeur du Pain present a bakery with strong croissants and a wide range of products, though some items disappoint relative to price. Almond croissant and pistachio chocolate croissant are repeatedly praised, as are the raspberry croissant and the pain au chocolat, and the fougasse is often called excellent. The shop is noted for friendly staff, good service, and a broad selection that includes sandwiches and other bakery items, with many describing the experience as enjoyable and the products delicious. At the same time, some pastries misfire, with a mille-feuille tasting of the freezer and several desserts criticized for texture or balance, and there are remarks about rising prices and occasional shortages of items like turnovers. The two locations reportedly offer different atmospheres, with one feeling more modern and efficient but less artisanal and more distant, while the other is described as more intimate and authentic. In sum, the bakery is admired for its beauty, its array of products and moments of excellence, but there are calls for improved consistency and value as the menu and prices evolve.
Tout est toujours frais & délicieux! L'accueil est chaleureux & le service est toujours excellent & très personnalisé ! J'adore m'installer à une table tranquillement pour savourer un café ☕? à cet endroit ! On peut y trouver des viennoiseries, pâtisseries, pains , gâteaux, soupes, breuvages variés & j'les passe! Je recommande vivement cet endroit à tous!
Mar 28, 2026
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J'ai acheté une tarte aux fruits dernièrement. Ce n'était pas la première fois mais qu'elle déception lorsque je l'ai sortie de la boîte. Elle était très mince avec très peu de crème. La croûte était aussi très déceuvante. Certainement, elle ne valait pas le prix que j'ai payé.
Je me suis demandé ce qu'il s'était passé a la pâtisserie puisque les prédédente étaient excellentes. Je ne pense pas retourner à la pâtisserie a laquelle nous étions pourtant très fidèle depuis plusieurs années.
Je viens d'apprendre qu'il y a eu un changement de propriétaire cette été!!!
I purchased an almond croissant & a pistachio chocolate croissant. This place is much better than Whole Foods croissants, a real bakery. They had many other items. I should have taken pictures.
Wow...have to say...we are very happy finding this place....amazing....I bought a croissant with almond filling...It is without a doubt...the best I have ever had...& trust me...at my age I have tried many...
We will definitely be going there soon.
Dec 10, 2025
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Ayant eu la chance de visiter les deux succursales d'Au Coeur du Pain, je peux dire que celle de Sherbrooke offre une expérience bien différente de celle de Racine. Dès l'arrivée, on sent que l'établissement est conçu pour la grande production : les installations sont modernes, efficaces, mais un peu impersonnelles.
🥐 Produits & Qualité
Les produits restent bons, fidèles à la réputation de la maison. Cependant, j'ai remarqué une légère différence dans les saveurs & textures comparé à ceux de Racine. Rien de moins bon, mais une variation qui donne l'impression d'une approche plus standardisée. On perd un peu ce petit quelque chose artisanal qui rend chaque bouchée mémorable.
👥 Service & Ambiance
Le service est correct, professionnel, mais l'approche client est plus distante. Contrairement à Racine, où l'accueil est chaleureux & personnalisé, ici l'interaction semble plus fonctionnelle. Cela rend l'expérience moins marquante sur le plan humain, ce qui est dommage pour une pâtisserie qui, à mon sens, devrait aussi nourrir l'âme.
🏙? Conclusion
La succursale de Sherbrooke répond sans doute à une demande plus grande, avec une efficacité bien rodée. Mais pour ceux qui cherchent une expérience plus intime & authentique, Racine reste, selon moi, le vrai coeur du pain.
Franchement je donne une note de 1/10
La tartelette au lime est affreuse , les textures ne se fondent pas bien ensemble & le goût j'en parle pas
Le mille feuille était glacé littéralement, il fallait forcer avec la cuillère pour le couper , un décalage de goût avec la coque du dessus beaucoup trop sucrée …
Le cheesecake à la fraise; la mousse était salée…
La tarte au citron ? Un goût de margarine citronnée !
J'ai regretté mon argent
Je ne le recommanderai personnellement pas pour le côté pâtisseries
