La fêtée chez Amea
Sur les 31 années qu'elle a parcouru la Terre, je ne l'ai connue que pendant les dix derniers mois, mais dès cet instant où nos regards & nos sourires se sont croisés & illuminés sur le banc d'église, une grande amie est entrée dans ma vie. Depuis lors, grâce à nos affinités gastronomiques, chaque rencontre avec K. implique par la force des choses une nouvelle aventure culinaire que je m'amuse à documenter, des pans de notre amitié que je grave sur internet en les publiant sous forme de critiques de restaurants… Peu sont les plaisirs qui, selon moi, surpassent un repas aux côtés d'une personne avec laquelle on s'entend à merveille, une personne dont le regard tendre témoigne de toute son affection à notre égard.
Pour son anniversaire, je lui ai dit qu'elle pourrait choisir la destination & je lui ai sorti une liste bigarrée allant du BBQ coréen au salon de thé, mais ce fut l'Amea qui lui fit les yeux doux. Établi au premier étage du bâtiment patrimonial de la Maison Alcan, le café est dans une enceinte d'une majesté inusitée. On est frappé, une fois passés les imposants piliers illuminés, par la joliesse du « Vol silencieux », une oeuvre sur panneau d'aluminium d'Ola Volo apposée sur le mur d'une antichambre au restaurant qui accueille événements & présentations. L'Amea n'est pas en reste, lui qui, de même, a misé sur la création d'une ambiance toute particulière pour nous chanter l'estomac : des abris romantiques, de jolis tapis, des luminaires circulaires, de la fausse végétation suspendue. C'est un mélange de style qui demeure cohérent & attirant qui a sans doute très certainement à voir avec sa l'affluence de gens, autant touristes que locaux, qui s'y étaient donné rendez-vous.
Cependant, le meilleur argument de vente reste sans contredit son épatant menu (dont nous avons essayé la version « déjeunette »). Nous, je dis bien, K., R., A. & moi. Puisque nous étions quatre, j'ai proposé à mon amie un petit spécial anniversaire : « choisis les quatre plats que tu veux le plus essayer. » Elle a donc retenu le bombolone au gravlax (ingénieuse combinaison de pain sucré & saumon fumé), le croquemademoiselle (un coup de coeur, les oeufs brouillés crémeux étaient une réussite absolue), les crespelles limone ricotta (de vraiment bonnes crêpes) & une délicieuse toast à l'avocat & au saumon fumé (résolument omniprésentes dernièrement, ces toasts). En prime, j'ai déposé sur la table quelques pâtisseries, des classiques de l'endroit : un croissant fourré aux pistaches (miam), un rocher aux framboises (très riche & savoureux, dégoulinant de son parfum fruité) & un Suprême à l'Oréo que j'ai bien aimé alors que mes compagnes de table s'étaient déjà trop empiffrées pour en profiter.
À manger, nous étions tous drôlement installés sur des chaises trop basses : avec le dos bien appuyé, seules nos têtes & nos épaules émergeaient au-dessus la table. Ce n'est pas qu'il manquait de choix de sièges plus normaux, c'est plutôt que cette table était au soleil & c'est là que K., la reine du jour, désirait être. Sachez que si vous êtes plus du type « terrasse », vous pourrez profiter de la terrasse dans la cour intérieure ou vous prélasser sur une table en retraite des foules près de l'entrée principale. Si vous êtes du genre à aller souvent aux toilettes, vous serez contents de savoir qu'on les a très gaiement apprêtées pour vous.
Enfin, le service est courtois & fonctionne rondement. Pour qu'on nous apporte les plats commandés & payés au comptoir, on prend un petit drapeau numéroté que l'on met au milieu… K. où est le drapeau ? Elle l'avait retiré & mis de côté parce qu'il ne lui plaisait pas, là. Bon, quand même, il ne faut pas exagérer !
Joyeux anniversaire, encore, K.
