Foxy impressionne par sa cuisson au feu de bois et par son approche culinaire créative, avec une cuisine ouverte et un comptoir près du four qui permet de voir les cuisiniers en action. Les plats, pensés pour partager, révèlent une maîtrise des textures et des saveurs, allant des crustacés et fruits de mer aux champignons maitake, en passant par des pâtes, des tartares et des légumes relevés par des sauces et des accompagnements soignés. Le service est souvent décrit comme impeccable et chaleureux, les conseils sur les plats et les accords vins-cocktails étant appréciés, même si certains estiment le rapport qualité-prix élevé et les portions simplement contenues. L’ambiance oscille entre intimité et énergie; la terrasse extérieure est très prisée, alors que l’intérieur peut être plus animé et, parfois, sonore. Installer au comptoir du chef est fréquemment recommandé pour profiter pleinement de la cuisson au feu et des présentations artistiques. Parmi les incontournables, le maitake, le tartare de thon et le feta avec pita reviennent régulièrement, tout comme les desserts et les cocktails. Dans l’ensemble, Foxy est perçu comme une adresse montréalaise remarquable, offrant une expérience culinaire distinctive, un cadre élégant et un service qui fait souvent la différence, avec une certaine sensibilité saisonnière et des choix qui peuvent varier.Voir le profil du restaurant
