Le projet est le fruit d'un groupe de vétérans du secteur, dont Paul Toussaint, chef-propriétaire de Kamúy, le chef Massimo Piedimonte (anciennement du Mousso et du très attendu Cabaret L'enfer sur St-Denis), ainsi que les sommeliers et experts en boissons Xavier Richard-Paquet et Joris Gutierrez-Garcia, qui apportent tous deux des années d'expérience dans certains des meilleurs restaurants de la ville.
Le menu, composé d'un mélange de plats caribéens et italiens, changera chaque semaine, avec un événement spécial prévu pour le Mois de l'histoire des Noirs en février et le festival gastronomique local Montréal en Lumière.
Voici une idée du menu que vous pourrez y retrouver:
- Accras de morue
- Tortellini in brodo
- Flatbread/burrata maison
- Poulet Jerk S'mores
- "Ti-punch"
- Vin chaud
- Pina colada
- Chocolat chaud épicé
- Carte de vin
