Quelles sont les nouvelles ouvertures de restaurants tendance à Montréal en juin et juillet 2025 ?
L'industrie de la restauration montréalaise connaît une croissance fulgurante, avec de nouveaux restaurants qui émergent instantanément sur la scène culinaire montréalaise. Cette dynamique créative transforme la métropole en une destination incontournable pour les amateurs de découvertes culinaires tendance.
Le paysage de la restauration montréalaise évolue constamment grâce à des entrepreneurs audacieux qui anticipent les tendances. Chaque nouveau concept devient rapidement un sujet de conversation, générant cette énergie sociale si caractéristique de la culture montréalaise.
Chaque nouvelle arrivée suscite une anticipation fébrile sur les plateformes sociales. Les propriétaires de restaurants locaux ont développé un véritable talent pour attirer l'attention en offrant des idées innovantes qui éveillent instantanément l'intérêt.
Les restaurants tendance de Montréal cultivent cette capacité unique à surprendre tout en respectant les attentes d'une clientèle de plus en plus exigeante et connectée. L'innovation culinaire, le design instagrammable et le service irréprochable deviennent les nouveaux standards de l'excellence locale.
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La métropole s'impose comme un laboratoire où la tradition et la modernité fusionnent naturellement. Ces adresses emblématiques de Montréal en 2025 ne se contentent pas de nourrir les gens; elles offrent des expériences immersives mémorables qui les incitent à partager, à recommander et à revenir.
5080 Rue De la Côte-de-Liesse, Montréal, H4P 0E1
Ouvert depuis le 24 juillet.
L'effervescence du nouveau complexe Royalmount accueille cette adresse révolutionnaire qui mélange commerce de luxe et art de la table au troisième étage d'une impressionnante galerie de verre et briques artisanales. Les oliviers centenaires et fontaines en cascade créent une atmosphère de jardin suspendu unique sous une verrière dramatique parsemée de lustres étincelants. La carte célèbre les grands classiques revisités. Elle présente aussi des créations, comme la burrata Di Stefano aux poivrons grillés, les mini guédilles au homard agrémentées de caviar Kaluga, et cette fameuse tour de fruits de mer qui fait le tour des réseaux sociaux. Les cocktails signatures, la sélection de champagnes d'exception et la carte des vins internationale complètent cette expérience immersive qui transforme chaque repas en véritable escapade cosmopolite.
140 Promenade Du Centropolis, Laval, H7T 2Z6
Ouvert depuis le 16 juillet.
Le Centropolis de Laval découvre les saveurs authentiques du Bayou avec cette adresse flamboyante qui rend hommage à la culture créole dans toute sa splendeur festive. Le décor exubérant mélange vibrant de références louisianaises et de sonorités blues plante immédiatement le décor pour une expérience généreuse et épicée où chaque détail évoque l'âme de la Nouvelle-Orléans. Les fondateurs ont minutieusement travaillé chaque recette. On y sert du jambalaya aux fruits de mer, des tacos jerk épicés, du spaghetti cajun aux fruits de mer, du vol-au-vent aux cuisses de grenouilles. La gaufre à la farine de maïs qui accompagne le poulet frit épicé complète le menu. Les cocktails créatifs, notamment les variations de Margarita, les soirées jazz live et les irrésistibles beignets, confirment l'ambition de cette nouvelle adresse des propriétaires de Jack Flat BBQ.
4115B Rue St-Denis, Montréal, H2W 2M7
Ouvert depuis le 8 juillet.
Le Plateau-Mont-Royal accueille cette adresse intimiste, qui nous transporte directement dans une ruelle cosy de Tokyo grâce à une atmosphère feutrée d'izakaya traditionnelle mélangée à une touche de raffinement français. Le cadre recrée fidèlement l'atmosphère des comptoirs tokyoïtes où l'on se retrouve pour savourer des plats réconfortants avec une carte variée qui navigue entre tradition et créativité. L'équipe maîtrise l'authenticité japonaise. Elle offre une variété de spécialités, comme le tonkotsu ramen au bouillon de porc, les katsus croustillants frits aux nama panko, les sushis inari créatifs avec du saumon et du thon épicé dans des pochettes de tofu, le ramen végan crémeux aux champignons et l'art de l'aburi avec des sushis flambés révélant des saveurs fumées incomparables. Cette pépite est dédiée aux saveurs du Soleil-Levant.
3019 Rue Masson, Montréal, H1Y 1X7
Ouvert depuis le 8 juillet
Cette buvette décontractée de Rosemont partage la cuisine du Rose Ross tout en développant sa propre personnalité de quartier. L'ambiance café-bistro invite aux apéros entre amis comme aux soupers gourmands, avec des plats pensés pour le partage. La formule privilégie les petits plats de saison, pendant que les huîtres à 1,50$ transforment les mardis soirs en rendez-vous hebdomadaires. La carte propose plusieurs plats. On peut citer les cuisses de poule de Cornouailles, le carpaccio de thon aux notes asiatiques, les légumes grillés au yogourt et chili crisp, les accras de morue dorés et le pâté de champignons sur pain levain. Cette carte change selon les arrivages. Les cocktails « Idée fraîche » au concombre-menthe accompagnent parfaitement les suggestions de vins, dans des chaises étonnamment confortables pour prolonger la soirée sur la terrasse qui accueille les beaux soirs d'été.
24 Rue Bernard O, Montréal, H2T 2V5
Ouvert depuis le 7 juillet
Danny Smiles transpose l'expertise en gelato du Violon dans un ancien salon de barbier sur Bernard et Clark, au Mile-End. L'espace de 300 pieds carrés mélange marbre veiné et panneaux roses orangés, créant une esthétique digne de Wes Anderson. Les chefs développent des mélanges maison sans pâtes industrielles, privilégiant les ingrédients québécois de saison. Les deux parfums de crème molle tournante, les barbotines slush-gelato et les brioches siciliennes composent une offre artisanale. L'équipe de Menard Dworkind imagine un décor symétrique mêlant acier inoxydable et couleurs pastel. La cour arrière transformée en jardin secret prolonge l'expérience, loin du tourisme de masse des comptoirs traditionnels. Ouvert quotidiennement de 13 h à 22 h jusqu'à épuisement des stocks, l'endroit mise sur la qualité plutôt que la quantité.
1071 Rue Saint-Urbain R-12, Montréal, H2Z 1C2
Ouvert depuis le 23 juin
Après deux ans sur Monkland et un anniversaire mémorable le 25 mai, marquant la fin de l'ère NDG, le déménagement vers Chinatown marque une nouvelle ère pour cette carinderia qui démocratise la cuisine philippine. L'atmosphère décontractée du mini marché accueille les habitués, comme les curieux, pendant que les plats familiaux réchauffent les coeurs. Le bulalo fumant, les accras croustillants et les desserts yu tiao à la cannelle-confiture maison composent une carte accessible. L'équipe cultive l'esprit du partage typique des carinderia, transformant chaque repas en moment de découverte des saveurs vibrantes de l'archipel asiatique, adaptées aux goûts locaux. Ce sari-sari store moderne offre une expérience authentique où les traditions culinaires philippines trouvent naturellement leur place dans le 514.
3882 Rue Ontario E, Montréal, H1W 1S6
Ouvert depuis le 13 juin
Antoine et Mathieu du groupe Super transforment l'ancien Blind Pig d'Hochelaga en rôtisserie moderne aux accents de colibri. Le menu de Nicolas Marra marie poulet fumé, côtes levées fondantes et cocktails inspirés de la migration des oiseaux vers le Guatemala. Chaque création liquide raconte une étape du voyage, du gin boréal québécois aux saveurs tropicales centraméricaines. L'équipe imagine des classiques réinventés, comme le club sandwich sans foie gras, mais plein de caractère, la bavette fumée au chimichurri et le shortcake aux fraises du Québec. L'ambiance rétro-moderne mélange cuir caramel et luminaires vintage. Elle crée un nid douillet où Hochelaga se retrouve autour de bons plats et de verres qui claquent. La terrasse, elle, accueille les soirées qui s'étirent tard dans la nuit.
1130 Rue Ottawa, Montréal, H3C 1S5
Ouvert depuis le 26 juin
Fini les voyages pour goûter l'authentique cuisine méditerranéenne : Griffintown accueille enfin cette pépite qui transforme chaque repas en évasion. L'arancini de crevette fait sensation avec sa texture croustillante parfaitement maîtrisée, déjà classé parmi les coups de coeur absolus. Les brunchs dominicaux révèlent des trésors : cette brioche aux oeufs enrichie d'avocat extra conquiert instantanément, tandis que la tartine saumon fumé et chèvre évoque les matins ensoleillés des îles grecques. La brioche aux baies rouges caramélisées délicatement en bouche. L'atmosphère chaleureuse transporte vers ces terrasses estivales baignées de lumière dorée. Cette hospitalité authentiquement méditerranéenne transforme naturellement chaque repas en véritable voyage ensoleillé vers le sud.
2 Boulevard du Curé-Labelle Suite 101, Sainte-Thérèse, J7E 2W9
Ouvert depuis le 21 juin
L'expérience « fun dining » prend tout son sens avec ce nouveau joyau méditerranéen imaginé par l'équipe du Boating Club. Zébulon Perron signe un design absolument remarquable qui transporte instantanément. Jean-François Vachon, ancien chef réputé de L'Express montréalais, orchestre désormais une cuisine bistronomique méditerranéenne raffinée à Sainte-Thérèse. Les parasols authentiques créent instantanément cette ambiance Capri années 60 tant recherchée. Cette vibe bord de mer séduit immédiatement tous les visiteurs dès leur arrivée. Les plats reflètent une qualité exceptionnelle grâce aux meilleurs produits du marché sélectionnés. Christine Boucher Bouvrette compose méticuleusement une carte des vins remarquable pour tous les goûts. Cette ancienne Brasserie T renaît avec un panache absolument spectaculaire qui fait déjà parler.
La diversité de ces nouveaux établissements illustre parfaitement la créativité de l'industrie montréalaise. Chacun apporte sa contribution unique à un paysage en constante évolution.
Pour découvrir d'autres dernières ouvertures récemment inaugurées dans la métropole, notre section dédiée recense les établissements qui enrichissent quotidiennement l'offre locale.
Les amateurs de nouveautés peuvent également consulter notre article sur les ouvertures à venir pour anticiper les prochaines adresses attendues.
