Le Phillips Bar, un nouveau lieu qui promet une expérience gastronomique japonaise raffinée, ouvre ses portes le 27 mars au centre-ville de Montréal. Ce bar offre une ambiance casual chic et un menu qui met en avant les makis et hand rolls, préparés sous les yeux des invités.
Les chefs renommés Antonio Park, Olivier Vigneault et S'Arto Chartier-Otis unissent leur expertise pour créer un menu inspiré des traditions de l'art de la table nipponne. Parmi les incontournables, on retrouve des baby back ribs fondantes, des cuisses de poulet marinées et grillées, des tartares, des chips & dips de peau de poulet et de saumon, ainsi qu'une large sélection de makis et hand rolls. Les plats chauds sont servis sous forme de Teishoku, un assortiment délicat conçu pour être dégusté avec du riz japonais, offrant ainsi un équilibre parfait de saveurs et de textures.
Côté boissons, le Phillips Bar propose une sélection soignée de sakés, de cocktails et de vins d'importation privée, parfaits pour accompagner chaque plat.
Le décor du bar, inspiré du style mid-century, crée une ambiance chaleureuse et conviviale, avec des tons terracotta et une grande bibliothèque ornementée qui sépare la mezzanine, pouvant accueillir 20 convives. Le rez-de-chaussée dispose de 80 places assises ainsi qu'un bar de 22 places. L'étage inférieur abrite des salons privés réservés aux groupes et événements privés, pouvant accueillir de 10 à 24 personnes assises, ou jusqu'à 50 personnes en format cocktail dînatoire.
