Le Bidon Taverne Culinaire, joyau de la bistronomie, s'est imposé comme une référence incontournable à Saint-Lambert depuis sa création en 2010.
Récemment, une nouvelle page de son histoire s'est ouverte avec l'inauguration de sa succursale à Sainte-Julie à la mi-novembre.
Dirigée par la talentueuse cheffe exécutive, Bianca Rousseau, cette nouvelle adresse promet une expérience gastronomique aussi différente que stimulante.
Cet article mettra en lumière l'ouverture de la succursale de Sainte-Julie, où la passion pour la cuisine et la sommellerie atteint de nouveaux sommets.
La bistronomie à Sainte-Julie
Le Bidon Taverne Culinaire, situé au coeur de Sainte-Julie, s'annonce comme le lieu par excellence pour savourer la bistronomie. Les créations inventives et raffinées des chefs exécutifs, Marc-Alain Campeau de st-lambert et Bianca Rousseau de Ste-Julie, transforment chaque repas en une expérience culinaire mémorable.
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L'équipe de salle, en parfaite harmonie avec celle de la cuisine, s'efforce de vous offrir une expérience, fusionnant harmonieusement l'art de la table et la sommellerie.
L'art du vin
Sous la direction éclairée de Valérie Cadieux, gérante et sommelière-conseil, le Bidon Taverne Culinaire excelle dans l'art des accords mets-vins. Valérie veille à former le personnel régulièrement, assurant ainsi un service de qualité et uniforme.
Les vins, exclusivement d'importations privées, sont soigneusement sélectionnés, offrant une gamme allant du accessible au plus haut de gamme.
Des cours privés sur le vin sont également dispensés au restaurant de Saint-Lambert chaque lundi, ajoutant une dimension éducative à l'expérience gastronomique.
Évolution et engagement culinaire
Fondé en 2010 par l'ancien propriétaire, le Bidon Taverne Culinaire a évolué sous de nouveaux propriétaires en 2018: Alain Ejeil et son épouse Joyce Takla.
En 2022, des changements significatifs ont été apportés pour hisser le menu vers la bistronomie. Les plats, élaborés avec des produits de saison, sont préparés avec soin sur place, mettant en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
Un menu à l'ardoise, constamment renouvelé, offre des choix diversifiés reflétant les tendances gastronomiques contemporaines.
Ambiance et décors
À Sainte-Julie, l'atmosphère du Bidon Taverne Culinaire se veut moderne et chic.
La cuisine à aire ouverte permet aux convives de témoigner du talent des cuisiniers, créant ainsi une expérience immersive.
Avec une capacité d'environ 75 places, extensibles de 65 en été, le restaurant offre une atmosphère accueillante, que ce soit dans la salle principale ou au bar qui peut se transformer en salle semie-privée pouvant accueillir une dizaine de personnes.
Le Bidon à Sainte-Julie dispose d'un espace de stationnement dédié.
Promotions et originalité
Les mardis, le Bidon Taverne Culinaire propose des vins d'importation privée offertes au prix coûtant +15$, tandis que les mercredis sont dédiés aux amateurs d'huîtres avec une offre à 1,50$ l'unité.
Les cocktails, élaborés par la créative Valérie, changent régulièrement, portant des noms loufoques inspirés des chats de clients ou des employés.
Bidon Taverne Culinaire à Sainte-Julie : un avenir prometteur
Le Bidon Taverne Culinaire à Sainte-Julie, avec son mariage exceptionnel de bistronomie et de sommellerie, se positionne comme un incontournable dans le paysage culinaire de la région.
À travers une cuisine imaginative, une sélection de vins exquise, et une ambiance chaleureuse, le restaurant continue de marquer son empreinte.
Depuis l'inauguration de sa nouvelle adresse à Sainte-Julie, le Bidon Taverne Culinaire promet de devenir une nouvelle référence locale.
