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Les meilleurs nouveaux restaurants à Montréal (Mai 2026)

La scène gastronomique montréalaise ne ralentit jamais et le printemps apporte une vague d'ouvertures à découvrir à travers la ville. Le guide de RestoMontréal met en lumière les tables les plus en vue cette saison.

Nouvelle vague gastronomique : trois restaurants rejoignent Le Fou Fou

Le Fou Fou accueille trois nouvelles adresses: Mersea, Sacré Bao et Ciccio's, avec Mersea qui revisite les classiques de la mer, Sacré Bao des bouchées asiatiques authentiques et Ciccio's des sandwiches italiens gourmands; spéciaux 5 à 7 et cadre design primé, parfait pour fêtes et dîners.

L'ancien Boris Bistro se transforme en Romies.

Romies, ancien Boris Bistro au 465, rue McGill, est un bistrot américain moderne par Cohen et Steinberg; design chic mêle industriel et vintage, banquettes rouges et bar glamour. Vins anciens et naturels, cocktails; tartare, filet mignon et desserts cheesecake et tarte aux pommes pour deux. Idéal pour date, famille ou amis.

Nouveau restaurant dans le Vieux-Montréal: Pincette Bar à Homard

Nouveau restaurant dans le Vieux-Montréal, Pincette Bar à Homard propose des prises de qualité venues de la côte est et un bar à crudités, avec des plats 100 % homard comme poutine, brochettes et rouleaux de homard; ouvert 7 jours pour le dîner et à emporter.

Le Nouveau Restaurant du Holt Renfrew: Colette Grand Café

Le Colette Grand Café, installé dans la boutique Holt Renfrew, propose un bistro français à la touche méditerranéenne avec un décor chic et élégant, parfait pour le dîner, un cocktail en soirée et un brunch servi tout le weekend dans le centre-ville de Montréal.