Montréal déborde d'excellentes options pour bien manger, et quand on parle de salades, on peut toujours compter sur des chaînes d'ici comme Mandy's, Spirulina ou sur des valeurs sûres comme Dirty Greens, Abe & Mary's et Freshii. Mais la liste ci-dessous rassemble des adresses auxquelles vous n'auriez peut-être pas pensé : des endroits qui ont maîtrisé l'art de marier protéines et montagnes de légumes frais pour en faire de véritables oeuvres d'art. Ce sont des choix parfaits pour rester fidèle à votre résolution de manger plus de légumes. À la vôtre !
Chez Nick
1377 Avenue Greene, Montréal, H3Z 2A5
Notre endroit préféré dans ce classique de Westmount ? À l'avant, directement au bar. C'est là que vous pourrez voir votre salade prendre forme sous vos yeux, tout en profitant de l'ambiance animée créée par une équipe souriante et ultra efficace. Bien connu pour ses déjeuners costauds et ses sandwichs triple étage, Chez Nick va bien au-delà : la section salades du menu semble infinie, servie dans d'énormes bols et nappée de vinaigrettes bonnes jusqu'à la dernière goutte. Un de nos classiques : la salade Charleston, avec poulet, poire, noix croquantes et leur vinaigrette sucrée emblématique.
Lire aussi:
Les meilleurs bars à jus et smoothies de Montréal
Beautys Luncheonette
93 Avenue du Mont-Royal O, Montréal, H2T 2S5
Les initié·e·s viennent dans cette institution du Plateau pour la salade Club bien copieuse, qui reprend tout ce qu'on aime du sandwich club (poulet, bacon, fromage) déposé sur une ÉNORME base de laitue romaine et de légumes mélangés. Un vrai festin protéiné. Autres options solides : la Méditerranéenne (légumes grillés et poitrine de poulet grillée) ou la Saint-Urbain, un impressionnant mélange de verdures garni d'oeufs hachés, de foie haché et d'oignons frits. Un trio redoutablement délicieux.
Maman
1524 Rue Notre-Dame O, Montréal, H3C 1L1
Essayez de ne pas vous laisser distraire par les biscuits décadents ou les douceurs véganes dans la vitrine en entrant. Allez droit au fond de ce magnifique café de Griffintown au décor shabby chic, tout en blanc, crème et vert feuillu, installez-vous confortablement et commandez la salade Wilde. Comme tout chez Maman, c'est un jeu d'équilibre parfaitement maîtrisé : saumon fumé, pommes de terre, concombre, avocat, verdures et oeuf mollet, relevés par une vinaigrette balsamique punchée et une touche de citron. (Et bon… en sortant, rien n'empêche de prendre un biscuit pour emporter.)
Cafe Gentile
Plusieurs emplacements
Que vous choisissiez Westmount, Dollard-des-Ormeaux ou l'adresse originale dans le quartier Chabanel (la plus typiquement vieillot italienne), laissez de côté les sandwichs et les pâtes pour explorer leurs salades étonnamment raffinées. La salade fenouil et agrumes est ultra fraîche, légère et lumineuse - parfaite en toute saison, surtout en plein hiver montréalais. La salade Gentile, plus costaude côté protéines, combine avocat, légumes grillés, bocconcini, endive, radicchio, fenouil et plus encore : tout autant de caractère que leurs sandwichs légendaires.
Olive et Gourmando
351 Rue Saint-Paul O, Montréal, H2Y 2A7
Si ce café est l'un des plus recommandés du Vieux-Montréal, ce n'est pas pour rien. Tout y est réussi : croissants maison, sandwichs inventifs et superbes salades de saison. Ici, pas de bols géants débordants, mais des compositions plus délicates qui compensent largement par la finesse des saveurs. On pense encore à la salade à la ricotta salée de l'été dernier : ricotta maison, tomates cerises, maïs, pignons grillés, beaucoup d'ail et une pluie de ciboulette. MIAM.
Arthurs Nosh Bar
Plusieurs emplacements
Arthurs rime avec bouffe réconfortante, et parfois, le réconfort passe par des verdures ultra fraîches. Leurs salades sont généreuses et accompagnées d'une bonne portion de protéines au choix : poulet, dinde, thon ou saumon. La salade Citrus Tahini Crunch est carrément fabuleuse : feta salée, roquette et radicchio poivrés, chou et concombre croquants, pomme verte bien acidulée. Le tout relevé de basilic, menthe, sumac et zaatar. Difficile de faire mieux.
Taverne Sur Le Square
1, Carré Westmount, Montréal, H3Z 2P9
Vu le nombre de gangs de filles qu'on y croise, pas étonnant que cette adresse du Square Westmount excelle côté salades. La César signature est servie avec des câpres frites croustillantes et, sur demande, de superbes filets d'anchois blancs. Mais la salade d'automne saisonnière vaut le détour, en saison : endives et radicchio légèrement amers, courge musquée sucrée, burrata décadente et noix de Grenoble caramélisées. Un pur plaisir.
Okane Sushi Bar
2305Chemin Rockland, Montréal, H3P 1Y5
Petit comptoir pour emporter au Centre Rockland, Okane attire pourtant des files dignes d'un resto branché à l'heure du souper. Le sushi est frais, généreux et surprend pour une adresse de centre commercial - et les salades suivent le même niveau. Allez droit à l'essentiel avec la salade Okane : un mélange magnifiquement assaisonné de sashimi finement tranché et de goberge effilochée, sur un lit de laitue, carottes, concombre et avocat. En évitant le riz à sushi sucré, on obtient une assiette beaucoup plus légère, sans sacrifier la saveur.
Café Parvis
433 Rue Mayor, Montréal, H3A 1N9
Un de nos cafés préférés au centre-ville, sans hésiter. Parfait pour les réunions qui débordent sur l'heure du lunch, autant pour les desserts maison du jour (dangereusement bons et toujours différents) que pour la fraîcheur des salades. La salade de courge mélange lentilles, épinards, riz, noix de cajou et raisins secs avec une vinaigrette au cari sublime. La salade de chou marie céleri-rave, pomme et fromage bleu, nappés d'une ranch crémeuse. Bonus : la terrasse sur rue l'été.
Sumac
3618 Rue Notre Dame O, Montréal, H4C 1P5
Sumac est un arrêt incontournable à Saint-Henri pour composer une assiette débordante de légumes et de protéines savoureuses. Optez pour l'assiette de salades mixtes, personnalisée selon vos envies : salade de tomates mijotées au cumin, salade de carottes braisées épicées, salade de chou bien salée et croquante, et plus encore. Ajoutez une portion de shawarma de poulet - parmi le plus tendre et savoureux en ville - et vous êtes en affaires.
Tulum Taqueria
1 Pl. Monseigneur Charbonneau, Montréal, H3B 4M7
Oui, c'est un comptoir à burritos dans l'aire de restauration Cathcart. Mais Tulum est aussi une excellente option pour une salade bien garnie. Commandez le bol burrito sans riz, et vous obtiendrez un mélange ultra varié de laitue effilochée, maïs, pico de gallo, olives, guacamole, oignons marinés (si bons qu'on en prendrait une double portion) et tout ce qui vous fait envie au fil de la file du midi. Ajoutez la protéine de votre choix (on recommande chaudement le boeuf)… et régalez-vous.
