Un Instant en Provence
Boulangerie/Pâtisserie
Un Instant en Provence
7:00 (am) - 17:30
| lundi | 7:00 (am) - 17:30 |
| mardi | 7:00 (am) - 17:30 |
| mercredi | 7:00 (am) - 17:30 |
| jeudi | 7:00 (am) - 17:30 |
| vendredi | 7:00 (am) - 17:30 |
| samedi | 7:00 (am) - 17:30 |
| dimanche | 7:00 (am) - 16:00 |
SuggestionsVoir Tous
Infos & emplacement
Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.
Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.
Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.
Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.
Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.
Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.
Commodités, services et plus
Restos à proximitéVoir Tous
Articles suggérés
sur GoogleMeilleurs Restaurants Saint-Henri
Événements à proximité
La Semaine du Burger Week 2025
1 sept. 2025 au 7 sept. 2025
POCHA MTL 2025 - Le festival de cuisine de rue coréenne
24 juil. 2025 au 27 juil. 2025
Avis pour Un Instant en Provence
Les avis mentionnent souvent
patisserie(41) coffee(26) cafe(26) pastrie(24) croissant(22) pain(20) chocolat(15) viennoiserie(14) lavande(13)Page 4 de 7 - 130 Avis
Samantha
Franchement déçus :( Pas tellement de choix sur place VS ce qu'on avait vu de la publication Instagram & ce n'est pas extraordinaire niveau goût... Pour couronner le tout c'est quand même cher (31$ pour 2 cafés, 2 pâtisseries & 1 baguette...). Un latte citrouille qui n'a pas le goût de citrouille... Peut-être que les viennoiseries valent le détour mais pour le reste bof bof.Voir plus
Annie
Beautiful interior & amazing croissant! Best croissant so flakey.Voir plus
Kat
Les tartelettes au citron sont tout simplement délicieuses & le service est tout sourire! 🤩Voir plus
Frederic
Rien de provence. J y ai grandi. Mais bon cadre. Latte lavande a eviter . Gateaux un peu chersVoir plus
Lynda
Très belle pâtisserie aux saveurs raffinées de la France, avec une signature venue tout droit de la Provence, avec un excellent service ! J'ai beaucoup aimé la tarte au citron, la religieuse lavande citron, le flan vanille (dont la part pourrait être un peu plus grande 🙏), & le Saint-Honoré. Le chocolat chaud était particulièrement à mon goût & de manière générale, le sucre pas surdosé, ce qui m'a permis de manger plus & d'apprécier les différents goûts & saveurs :)Voir plus
Shiao-Lan
Amazing food & great service! You can taste every ingredient in their cakes! So fresh, bright & packed with flavor! Amazing bakery! & the hours are amazing!Voir plus
Valentine
Un endroit agréable, les viennoiseries sont délicieuses & le personnel très sympa !Voir plus
Alan
Fantastic spot for some delicious coffee, fresh handmade pastry & a wonderful atmosphere. Highly recommend!Voir plus
Julie
Heard really good things about this place so had to try it for myself. All the pastries we tried were so good. Super fresh & well made. The layers of the viennoisseries are super flaky with a lot of layers which is something I look for. The staff were super nice & welcoming. Wasn't super impressed by the coffee. Never been to Provence but it does seem like it can be a great introduction. Such a great find. Would definitely go back!Voir plus
Déborah
Expérience très mitigée dans cette nouvelle boulangerie du quartier Saint Henri. D'abord lorsque nous sommes entrés 3 personnes du staff étaient là, parlant entre elles, mais aucune ne nous a dit bonjour & personne n'a pris la peine de nous expliquer les différentes pâtisseries proposées. Ensuite les prix, 3.99$ un pain au chocolat? 4.99$ un petit suisse? 9$ une pâtisserie? C'est juste extrêmement cher! Nous ne connaissions pas les prix avant de venir & j'avoue que cela a été une douche froide pour nous. C'est la première fois à Montréal que nous payons un pain au chocolat aussi cher! De plus, les produits n'étaient vraiment pas à notre goût. Le pain chocolat était fade, plutôt brioché, pas du tout croustillant & il manquait clairement de beurre. L'éclair à la lavande était très mince & fade également comparé à celles qu'on peut trouver dans d'autres très bonnes pâtisseries de Montréal. La pâtisserie chocolat noisette était quant à elle beaucoup trop compacte & humide. À 9.50$ la pâtisserie on s'attend à quelque chose de vraiment incroyable. Honnêtement les prix proposés sont juste beaucoup trop élevés, surtout vu la qualité des produits. Vous pouvez trouver d'autres bien meilleures viennoiseries & pâtisseries pour moins cher à Montréal. Je mets 2 étoiles car la boutique est vraiment très belle & très bien décorée par contre. Mais cela ne suffira pas à nous faire revenir.Voir plus
Sj
The combination of Chouquette & coffee is the best. Croissant is good, too.Voir plus
June
The best lemon tarts I have ever had, & I have had a lot, across N America, France, UK... Super bright & lemony without being cloying. The texture is perfect, smooth & redolent. The cookie bases were all nicely baked a deep golden brown & not soggy. My own preference is a bit less sugar as the sweetness competes with the filling. But... this kicks the lemon tarts at the Mtl chain bakeries to shame. Prices are marginally more here, but well worth the extra buck for something that you can tell was made with love. I'll pace myself with the other items as I'd be broke & fat after a few weeks. Everything there looks lovely. The cafe itself is adorable with whimsical touches of Provence, very clean & bright & delicious smelling.Voir plus
Pj
Unfortunately, it didn't match the expectations built based on most of the reviews here. Pain au chocolat is quite average, not flaky, butter flavour wasn't there. The only thing I liked about it was the chocolate used. There are way better croissants & pain au chocolat in Montreal. We liked the eclaire chocolat but it's over $7, not worth the price in our opinion. We also tried the tiramisu / chou which is over $8. It didn't taste like tiramisu & the chou was nothing special for the price paid. The coffee shop itself is nicely decorated, simple but cute. There are only 3-4 tables & the rest is a long bar with stools. Staff is welcoming & quick to get your order. On-street parking was easy to find & free. Overall, I'm not french but it didn't meet my expectations, one of the things I love about Montreal is the variety of great french pastries & boulangerie so I'm always open to try new places. Also, I found it to be overpriced.Voir plus
Sarah
Un peu coûteux, mais qu'est-ce que c'est bon ! Ça vaut le détour. On sent la passion de leur métier.Voir plus
Samuel
Les patisseries sont excellente, le service est A+. Je recommande à tout le monde!Voir plus
Monika
Super cute place, stopped in for a snack & coffee with my family of four. Lavender latte was something interesting to try, pastries were delicious & the vibe was fabulous. You can tell a lot of love went into this place. Super happy to have stumbled upon it.Voir plus
Patrick
Meilleures viennoiseries du quartier & excellente pâtisseriesVoir plus
Priscille
Une boutique raffinée & joliment décorée ; un personnel souriant & accueillant ; les pâtisseries commandées délicieuses & aux saveurs du Sud. Une pâtisserie où je reviendrai pour sûr !Voir plus