Un Instant en Provence
Boulangerie/Pâtisserie
Un Instant en Provence
Ouvre demain à 7:00 (am)
| lundi | 7:00 (am) - 17:30 |
| mardi | 7:00 (am) - 17:30 |
| mercredi | 7:00 (am) - 17:30 |
| jeudi | 7:00 (am) - 17:30 |
| vendredi | 7:00 (am) - 17:30 |
| samedi | 7:00 (am) - 17:30 |
| dimanche | 7:00 (am) - 16:00 |
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Infos & emplacement
Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.
Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.
Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.
Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.
Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.
Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.
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Avis pour Un Instant en Provence
Les avis mentionnent souvent
patisserie(41) coffee(26) cafe(26) pastrie(24) croissant(22) pain(20) chocolat(15) viennoiserie(14) lavande(13)Page 3 de 7 - 130 Avis
Noeul
Service: Impeccable Pâtisserie & viennoiseries: Délicat & délicieux Chances que ça devient un incontournable: Très hautVoir plus
Collège
Des viennoiseries bien meilleures que nombre de leurs homologues en France, alors certes le prix n'a rien à voir mais la c'est une valeur sûre & je préfère toujours payer le double mais manger une viennoiserie exceptionnelle. Merci pour ce moment.Voir plus
Elsa
C'est simple : tout est bon chez un Instant de Provence. Les cafés, le pain, les baguettes, les viennoiseries & les pâtisseries tout est délicieux ! & en plus le service est toujours très sympathique.Voir plus
Xavier
J'y vais régulièrement, perso & pro. C'est un régal à chaque fois! Que ce soit à emporter ou sur place, que ce soit pour 1h ou y travailler au calme: la place où aller! Quoi dire d'autre? & bien ils ont MON pain aux raisins Sérieusement: je n'ai pas trouvé d'autres pâtisseries qui font d'aussi bons pains aux raisins. Alors, à chaque fois c'est "Comment ça va Xavier, un latte & ton pain aux raisins? Comme d'habitude?" & j'en suis heureux. Quoi d'autre? Oh! Le régal des papilles québécoises: les chouquettes! YummyVoir plus
Kiki
Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.Voir plus
Yehuda
Nice little coffee shop to enjoy on a Sunday afternoon with a good cup of coffee & a nice pastries on the side.Voir plus
Mathias
Un vrai café à l'âme provençale ! On y trouve de tout (navettes, calissons, & j'en passe...). Le lieu est cosy & c'est tenu avec amour. Si vous cherchez un café à découvrir & à soutenir, n'hésitez pas !Voir plus
Jean
Excellents sandwichs. Café extra. Tropezienne a tester.Voir plus
ODILE
Les viennoiseries Véganes sont délicieuses!Voir plus
Bogdan
Very cozy pastry shop in Saint Henri. I got a pain au chocolat with almonds & my partner got a passionfruit mango cake, both were very tasty. Nice atmosphere inside, would definitely come back here again!Voir plus
Bakery
Beautiful place, not to many pastries, just a few pretty looking ones. I try the baba, not what I was expecting but good anyway. My pumpkin latte was a bit cold . I saw a woman grabbing a book , the have a small library whit some cooking books . Only a few tables, & some high chairs on the side.Voir plus
Jess
Omg finally great/ real/ tasty French pastries & bread! Just go & try this gem it's soooooooo good! & very affordable for what you get! Just amazing!!Voir plus
Damien
Meilleure pâtisserie à Montréal !! Cadre magnifique & personnel adorable. Un belle invitation au voyage !Voir plus
Megane
Une de mes pâtisserie préférée à Montréal ! Après plusieurs visites, je ne suis jamais déçue. Les viennoiseries sont excellentes & les pâtisseries sont un délice !Voir plus
Carl
Très bon & un service impeccable les croissants sont délicieuxVoir plus
Maya
Lovely cafe! Super tasty pastries & coffee, always greeted with a smile & excellent vibes to start the day. Have been there multiple times & will be back!Voir plus