Roch le Coq se spécialise dans le poulet frit de haute qualité préparé avec une attention particulière portée à l'assaisonnement et à la texture. Le menu se concentre sur des morceaux de poulet croustillants et dorés, complétés par une sélection de sandwichs artisanaux et de burgers consistants. Chaque préparation met l'accent sur des profils de saveurs profonds obtenus grâce à un processus de marinade rigoureux et des températures de friture calibrées avec précision. L'établissement maintient une orientation ciblée sur la volaille, garantissant un croquant constant et une chair tendre à chaque service. Les accompagnements sont conçus pour sublimer la nature savoureuse des plats principaux, offrant une expérience culinaire cohérente. Cette approche évite toute complexité inutile, soulignant les ingrédients de base par une exécution disciplinée. Le produit final constitue une expression raffinée du poulet frit classique conforme aux normes de qualité les plus strictes.
Roch le Coq est largement reconnu pour son poulet frit croustillant et parfaitement assaisonné ainsi que pour ses excellentes frites, plusieurs clients soulignant la qualité des ingrédients et l'accueil chaleureux de l'équipe. Le menu, qui comprend des burgers de poulet appréciés et de nouveaux bols santé, reçoit généralement d'excellents commentaires pour ses saveurs, bien que les avis concernant la salade de chou et la constance de certains accompagnements puissent varier. Malgré quelques mentions isolées sur le niveau de gras ou la fraîcheur en fin de journée, le consensus général met en avant un service attentionné, des portions généreuses et une ambiance conviviale qui en font une destination prisée pour le dîner dans le quartier.
La dernière fois que j'ai mangé du Roch le Coq, c'était en 2019. Dans ma tête, c'était le meilleur poulet frit au monde, j'étais donc bien content d'enfin en commander de nouveau hier. Sauf que.
On va commencer par les points forts. Il y a souvent des 2 pour 1 sur Doordash pour Roch le Coq Chabanel. Hier c'était sur la boîte, le prix est donc vraiment intéressant. Malgré avoir steamé un peu dans la boîte en carton, le poulet frit était encore bien croustillant. Le *goût* de la sauce était très bon, c'était comme une bonne gravy du temps des Fêtes. Les frites: probablement le point le plus mémorable du repas.
Les points plus faibles maintenant. La sauce était mottoneuse, pas une texture très intéressante. C'était vers 19h45, était-ce un fond de sauce? J'ose espérer. La salade de choux... vraiment rien de positif à dire, décevante sur toute la ligne. Sèche & raide en même temps, de gros morceaux de choux & un arrière-goût pas fantastique. Elle manquait clairement de fraîcheur & d'acidité. Même chose que pour la sauce, un fond de salade de choux de fin de journée? Enfin: le poulet. Honnêtement, je ne pense pas avoir déjà mangé du poulet aussi gras que ça de ma vie. On a eu de la difficulté à terminer nos petites boîtes de 2 morceaux tellement c'était gras.
Je ne sais vraiment pas si j'en commanderais de nouveau. J'ai été assez déçu honnêtement. Je vais blâmer la fin de journée, c'est sûrement meilleur le midi sur place quand les employés de la tour mangent -là, mais c'était bien loin de mon expérience absolument fantastique de 2019 (à la succursale d'Outremont). Heureusement, c'était 2 pour 1, j'aurais donné 2 étoiles autrement.
J'ai que des beaux mots à dire au chef propriétaire Oussama, the sweetest person ever ! Tellement accueillant, souriant, talentueux, attentionné ! La qualité du poulet est A1. Il met énormément de passion & d'amour à travers la cuisine & son entreprise & ça se ressent. Son côté chalereux & humain est tellement contagieux ☀?💛 Allez encourager cette entreprise locale, ça vaut vraiment le détour !
j'ai vraiiiment été étonnée de découvrir ce spot!! je faisais mes ongles dans le même bâtiment & mon amie m'a apporté ici, je m'attendais à du poulet frit normal, non!! C'est vraiment une expérience, Oussama & l'autre gars (jsais pas son nom) étaient trop gentils, j'ai goûté plein de sauce (harissa la meilleure), même la salade coleslaw était bonne. J'ai rien compris. Le brownie était super bon aussi (mais ça ne fait pas partie de leur menu normal, c'est pour leur service traiteur je crois).
