Rita se concentre sur la préparation d une cuisine italienne authentique avec un accent spécifique sur les techniques traditionnelles de fabrication de pizzas. La cuisine utilise de la farine importée de haute qualité et des ingrédients saisonniers locaux pour construire des tartes caractérisées par des croûtes fines et croustillantes ainsi que des garnitures équilibrées. Chaque plat suit des profils de saveurs classiques, évitant les éléments de fusion inutiles pour préserver l intégrité des traditions culinaires régionales italiennes. L environnement intérieur présente une esthétique minimaliste qui met en valeur un foyer ouvert où la chaleur intense du four à bois dicte le processus de cuisson. Les clients rencontrent une approche culinaire directe où la texture de la pâte et l acidité de la base de tomate servent de principaux marqueurs de qualité pour chaque portion servie aux convives.
Rita est unanimement reconnu comme une adresse incontournable à Verdun, régulièrement salué pour ses pizzas au feu de bois exceptionnelles, ses pâtes maison de grande qualité et son mille-feuille de pommes de terre signature. Les clients soulignent fréquemment l'ambiance chaleureuse et accueillante ainsi que le service professionnel, idéal pour une soirée en amoureux ou une sortie en famille. Le menu, qui met en avant des ingrédients frais, locaux et saisonniers, est décrit comme innovant et délicieux. Bien que le restaurant soit très fréquenté et parfois animé, de nombreux visiteurs le considèrent comme un véritable bijou de quartier qui équilibre parfaitement les racines italiennes traditionnelles avec une touche moderne, incitant les convives à revenir pour une autre expérience mémorable.
Un must de Verdun. Minimum 3-4x par année. Les pizzas & pâtes sont excellentes. Belle ambiance, belle sélection à boire & bon service. They don't miss!
Une superbe expérience, que je recommande fortement.
Le service était irréprochable. Notre serveuse a su nous guider à travers le menu en nous expliquant les plats de façon à nous faire saliver. C'en était presque poétique.
Entrée de stracciatella avec tomates ancestrales fraîches, sur un coulis de pesto. Rafraîchissant & délicieux. Nous avons agrémenté cette excellente entrée avec un extra de foccacia maison toute aussi savoureuse.
Pizza par la suite, style napolitaine. Tout simplement exquise avec des ingrédients frais. Les plats de pâtes fraîches maison semblaient tout aussi succulents. Un choix déchirant à faire entre les deux.
& un bon dessert choco noisette décadent pour terminer le tout.
J'y retournerai assurément, lors d'une prochaine visite à Verdun.
Très belle soirée chez Rita !
Nourriture & fraîcheur des plats !
Je recommande le tartare & les gnocchi !
Les pâtes sont très savoureuses & fraîchement préparé par Liam !
À très bientôt !
Nous arrivons de RITA Une salade plein vinaigre Une autre salade cesar imbibé de sauce mayonnaise & de feuilles de salade brunatre ( a jeter ) Un rigatoni froid . Pate non al dente & plutot pâteuse garniture de buffala froid :(((( Disons qu'on adorait allez chez Rita mais là RITA devrais reprendre du service dans la cuisine car nous y retournerons plus ...en plus de charger 27$ la pâte (?) un souper simple a 154$ ...!!!!!!!! La qualité a baisser beaucoup !!!!
Ce restaurant de type bistro mais à l'italienne, est très populaire & tout le temps plein. Il est donc préférable de réserver. La salle intérieure offre un belle vue sur la cuisine & le four à pizza. Sa terrasse sur la fin de Wellington piétonnière, voisin de Archway est le spot à Verdun. Les portions sont plus que généreuse. Très bonne pâte, cuite à la perfection & très bonne (photo - Upside Down). La pizza pourrait être plus petite par un ou deux pouces de diamètre, facilement. Content de ne pas être conscient des calories du plat. Le plat d'entrée Olives & Lupinis est beaucoup trop pour une personne (deux minimum, trois facile) - faudrait considérer un petit bol pour la moitié prix (6/2=3$). La salle intérieure est très bruyante lorsque le restaurant est plein vues les surfaces réfléchissante (plancher, etc), la cuisine & la musique (dansante) sur le tout. Assourdissant > 80 dBA sans doute. Quoi qu'on puisse se satisfaire de crier pour jaser, ce restaurant pourrait vraiment investir dans la sonorisation. On y voit des panneaux au plafond, mais c'est clairement insuffisant. Ce qui mérite 3 trois étoiles. Le service est très bien. La nourriture également, mais trop. Mais le niveau sonore! Ouf. J'ai hésité de mettre 3 étoiles au final.
Saturday night out, hoping for it to be good as it took us a good 90 minutes from Lavaltrie. Reservation for 8pm & we were seated right on point at 19h50. Nice welcome & smile from the hostess. Once seated, waiter comes right over, water & goes thru the 2 specials for the night & gives us a few minutes of a run down of the main menu pointing out different things, that was truly a nice touch. we get a couple of drinks & order 3 starters & 2 main meals with a side basket of different breads. Polpettes (3) Pomodoro & Grana Padano $14 Buffarella fraîche de la fromagerie Fuoco Aubergines rôties, pesto de tomates séchées , noix de pin & sauce Puttanesca $22 Pain Charcuterie avec marmalade & oeuf parfait garni de roquettes (Ma description a moi) $18 Spécial de la soirée Pates maison avec pesto, noix de pins, rapini & saucisse de porc (ma description aussi) $29 Spécial de la soirée Rigatoni Sauce tomate Valorosso, tomates cerises rôties, noix de pin, basilic, Stracciatella maison & Grana Panano $27 Polpettes - La sauces une notes parfaites, tomaté, simple, gouteuse & d'une consistance parfaite. Le pompettes aurait aimer un peu plus juteuse & moi sèches, doit prendre couteaux pour couper. Gouteuse & bonnes. Buffarella - Un fromage frais & parfait une fois couper dans l'assiette, texture parmi les meilleurs vue. le mélange d'aubergines & des autres aliments est très fort & vinaigré. Une grosse quantité alors si jamais c'est pas pour vous, tout y est mélangé alors pas possible d'isolé des aliment pour choisir ce que vous aimez. Peux être plus petite portion avec qq chose d'autre dans l'assiette pour les gens qui aime sans en raffoler. Pain Charcuterie, je cherchais les charcuterie lol, plus un plat qui ressemble a un brunch du dimanche qu'une entré pour resto italien & pour le souper. Bien aimer l'oeuf parfait mi cuit. Pas sure du coté sucré de la garniture. Donne des points pour l'audacité de faire qq chose de différent & de nous offrir la chance d'y gouter. Rigatoni - Portion généreuse, plat gouteux, chaud & belle assiette présentation, très agréable de faire so mélange avec la Stracciatella maison. Pates pesto - Portion aussi généreuse & mélange parfait entre le pesto, rapini & saucisse de porc. Un peu trop d'huile pour nous, une fois quelle que nouille prise il faut tasser les aliment pour ne pas baigner dans l'huile. Mes commentaires sont faite pour le plaisir, j'adore manger. Je ne me prends pas au sérieux & il faut pas lire de prétention dans mes commentaires. J'ai faites ces commentaires au chef avec un sourire avant de partir, nous allons retourner & note finale un gros 4.5 sur 5. Merci a toute votre équipe pour notre belle soirée, notre retour était plus rapide, environ 55 minutes !!!! Pierre & Lidia.
