Restaurant
Coup de cœur
Pizzéria NO.900
L'authentique pizza napolitaine préparée avec tradition et passion au cœur de Montréal.
Rosemont-La Petite-Patrie
OUVERT11:30 - 21:00
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À propos
Pizzéria NO.900 se spécialise dans la pizza napolitaine authentique élaborée selon des normes traditionnelles rigoureuses. Chaque création présente une pâte fine et aérée, fermentée pendant quarante-huit heures pour garantir une texture optimale. Le four à bois génère des températures élevées permettant d'obtenir une croûte marquée et alvéolée en seulement quatre-vingt-dix secondes de cuisson. Des ingrédients frais comme les tomates San Marzano importées, la mozzarella di bufala et des charcuteries artisanales composent le cœur du menu. Les clients découvrent un environnement décontracté et minimaliste où l'attention demeure concentrée sur la précision technique du travail au four. L'approche culinaire privilégie la simplicité et l'intégrité des produits pour recréer les saveurs classiques du sud de l'Italie. Cet établissement maintient un engagement constant envers la méthodologie spécifique requise pour la véritable production de pizzas certifiées VPN.
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