Piel Canela

Raphaël

5.0

Depuis de nombreuses années, je m'abstiens d'exercer tout travaille le dimanche pour me ressourcer, aller à l'église, sortir avec des amies au restaurant & investir ce qui me reste de temps & d'énergie dans quelques projets qui m'intéressent fort, dont la préparation d'un cours de français unique en son genre & la rédaction de récits gastronomiques comme celui-ci qui sortent de l'ordinaire. Sauf que, avec tout ça, j'ai perdu de vue que le but du sabbat, c'est le repos. Il n'y a pas de moment où je me sens plus vidé sur tous les plans que le dimanche soir. Cependant, le repos ne veut pas dire s'écraser sur son divan pour regarder des insipidités. Non. Le repos est un… effort, dont la gratitude est un élément essentiel.

La gratitude est un puissant muscle qui contribue à la santé du corps & de l'âme. Pour croître, celui-ci requiert un exercice constant & discipliné pour lequel on se penche pour puiser des mots de reconnaissance au tréfonds de notre coeur, puis se redresse pour les porter à notre langue. Il existe une variété de lieux propices à cet entraînement, que ce soit auprès d'une personne qui nous est précieuse, auprès d'un Dieu qui nous chérit, ou auprès d'artisans qui mettent la main sur la pâte pour nous emmener dans de fabuleuses aventures culinaires. La gratitude nous permet de pleinement jouir de toutes les bénédictions dont nous sommes bénéficiaires.

Ainsi, si cela ne vous suscite aucune gêne, j'aimerais me livrer à une brève séance d'entraînement publique en commençant par remercier mon Créateur pour cette existence dont il m'a fait don, en poursuivant avec un gros câlin pour K. sans qui mes dimanches manqueraient de piquant & en concluant avec un mot de tendresse pour Piel Canela chez qui j'ai effectué aujourd'hui cette randonnée en Amérique latine au pays de la déjeunette sublimée. J'aimerais prendre conscience & rendre compte, par la présente, de ce grand privilège d'avoir été son hôte.

Il ne restait que des billets pour le comptoir, mais pour apprécier le spectacle à deux, il n'y a pas mieux. On est situé en hauteur, avec une vue imprenable sur la décoration, en plein milieu de l'action. Portés par la musique rythmée, on voit le garçon faire danser les glaçons, d'extravagantes colorations s'adonner à des célébrations, de succulentes préparations en instance de séduction.

En suivant les bons conseils de notre guide, nous avons d'abord visité le Selva Sour, un joli coquetel mousseux aux notes de marcuya, mangue & bananes. Sa composition subtile révèle une recherche méticuleuse des équilibres gustatifs, où chaque fruit dialogue sans dominer.

Nous avons ensuite emprunté le chemin de la Terre pour découvrir le Tlatoyo de Canard & son généreux magret marié à une galette farcie de fèves noires à faire plonger délicieusement dans la sauce de tomatillo grillé. Chaque bouchée est un brin d'histoire, de la tradition à la modernité, du terroir mexicain.

Puis, nous nous sommes rendus au Jardin pour savourer le Chilaquiles Piel Canela avec son merveilleux équilibre de textures & de saveurs. C'est un plat qui incarne le partage & la convivialité, où chaque cuillerée invite à l'intimité.

Enfin, nous sommes partis en expédition à travers la sierra des Plaisirs sucrés pour nous délecter d'un pain doré des tropiques parfaitement moelleux & délectable, avec sa cime de crème fouettée garnie de coco & soutenue par des éclats de cannelle & de rhum. Un beau dessert pour boucler le périple.

À l'heure actuelle, Piel Canela propose, par conséquent, l'un des déjeuners les plus intéressants en ville avec ses savantes combinaisons des mets les plus appréciés du continent. En plus, en retenant ses services, on obtient un surclassement au niveau de l'attention à la clientèle, ce restaurant disposant de nombreux serveurs attentionnés & souriants, prêts à répondre à vos exigences & vos interrogations. Ce voyage unique sera votre prochain en échange de deux à trois billets verts, ce qui constitue, à mon avis, un excellent rapport agrément-prix.

Encore une fois : merci ! Je me sens à nouveau rempli.

Xavier

5.0

Food prepared with love & care, homenaje a la comida latinoamericana, perfect service!

Grâce

5.0

We had a great time on the terrace there, I recommend it for brunch

Caroline

5.0

I came to have lunch today with my sister, we had the best time : the food is really good & different from what you can find in other mexican restaurants, & the staff are really nice & helpful when you have questions about the food or are hesitating between several options (shoutout to out waitress Anna, we had a wonderful time thanks to you !).

Brandon

5.0

This place is great!! Our sever Emma & the rest of the team took really good care of us & their recommendations were on point. Definitely coming back & hopefully others check it out.

Stéphanie

5.0

La nourriture était incoryable & les boissons excellentes, avec une très belle terrasse, & notre serveuse Emma était super gentille & de bon conseil. Je recommande!

Camille

5.0

Super bon & service impeccable :)

Alexia

5.0

Tout était parfait. La nourriture est excellente & le service de Emma était impeccable!

Svenn

5.0

We have walked pass this restaurant a few times & noticed it was packed in & out. We walked in for brunch without a reservation & the staff were very accommodating of our family. The food was delicious & Emma was an incredibly warm host/server. Top marks full deserved.

Imad

5.0

Expert en cuisine, j'ai aujourd'hui découvert une nouvelle dimension de saveurs. J'ai dégusté un plat qui m'a littéralement fait danser.