Noodle Factory se spécialise dans les traditions culinaires chinoises authentiques axées sur la préparation de nouilles de blé étirées à la main et de diverses variétés de raviolis. La cuisine privilégie une technique précise pour obtenir une texture optimale dans chaque portion de plats en bouillon et de spécialités sautées. Les clients découvrent un menu ciblé mettant en valeur des protéines savoureuses combinées à des légumes frais de saison et aux mélanges d'épices aromatiques caractéristiques de la cuisine asiatique régionale. L'espace conserve un aménagement fonctionnel et épuré conçu pour faciliter un service efficace pour ceux qui recherchent des repas rapides et riches en saveurs. Les woks à haute température assurent une profondeur fumée authentique, tandis que les méthodes de cuisson vapeur préservent l'intégrité des wontons maison. Cet établissement constitue une destination directe pour privilégier la qualité constante des préparations à base de blé.
Noodle Factory est largement considéré comme une perle cachée qui propose constamment une cuisine chinoise délicieuse, fraîche et authentique à des prix très abordables. Les clients louent fréquemment la générosité des portions ainsi que le service extrêmement rapide et efficace fourni par un personnel amical et attentionné. Bien que l'établissement offre une atmosphère simple et chaleureuse qui privilégie la qualité de la nourriture sur le décor, il demeure une destination de choix pour les habitués comme pour les visiteurs. Il est important pour les clients de se rappeler que le restaurant n'accepte que l'argent comptant et qu'il est conseillé de prévoir d'éventuels temps d'attente durant les heures de pointe.
Je ne comprends pourquoi ce restaurant a tellement de bonnes critiques. J'en ai essayé plusieurs autres dans le quartier chinois & ils étaient bien meilleurs. De un : on ne prend pas les cartes de paiement - bizarre au XXIe siècle. On peut soupçonner qu'une partie des revenus ne sont pas déclarés. De deux : la nourriture est assez décevante & sans goût. Certes, les plats sont servis rapidement, mais plusieurs ingrédients n'étaient tout simplement pas cuits suffisamment. De trois : l'ambiance est assez minimaliste, presque pas de décorations & la propreté est assez limite. Enfin de quatre : le service est plus qu'élémentaire. Le serveur ne sait pas bien expliquer les choses, ni en anglais ni en français & demande à rendre la monnaie à son avantage pour avoir un plus grand pourboire. Je n'ai pas compris dans un premier temps, car le serveur était incapable d'expliquer les choses clairement. Ce n'est qu'en sortant que je me suis rendu compte que j'avais été en partie floué. Bref, à éviter à moins que vous ne soyiez fauchés.
After reading the reviews, I was expecting the food to be better, especially the xiao-long-bao. But it wasn't, which is unfortunate. Their shrimp fried rice & fried shrimp (batter coated) were ok. But their wonton noodle soup is also disappointing. Luckily, the price is very reasonable & service is superb. Hard working crew for sure. I did see the kitchen fry for their staff meal shell-on prawns, now THAT LOOKED delicious & is what I was hoping they would sell. Coming from Vancouver, I guess it's a hard comparison. Again, hard working & very friendly staff.
Stumbled upon this place for dinner & it was excellent! The food came out amazingly fast, & it was great. We had the cantonese chow mein, general tao chicken, pork noodle soup with vermicelli noodles, & spring rolls. It was very affordable as well. The staff are very efficient & the service is incredible. The second our water was empty they replaced it with a new one. They were very attentive & kind. Very glad we came here!
24 juil. 2025
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Great staff & wonderful atmosphere. The best Hot & Sour soup, exceptional food. We also had spring rolls. Our favorite Chinese restaurant in Montreal ❤?💐👏. Special thanks to Andrew & Gary & all the staff in the kitchen 🌹❤?😇👌
Service rapide & courtois ! Prévoir argent comptant par contre... Un peu dispendieux mais nourriture excellente ! De la soupe Wonton au Général Tao en passant par le sauté aux crevettes, tout était goûteux !
Unassuming restaurant, classic hole-in-the-wall style, with fantastic house noodles! Ordered the #2 hot & sour soup, #12 soup dumplings, & #19 pork & spicy vegetables soup for a fantastic trip down Noodle Road! (cash only)
They serve good Chinese dishes. I ordered soup dumplings (pork), chicken fried rice, & noodles with spicy pork. All the dishes were delicious. Their food is not high-end (which is what you'd expect, right?) but it's affordable & delicious-classic American Chinese food. This spot is recommended for hungry tourists who want to try Chinese cuisine."
Tout est délicieux! Nous avons essayé beaucoup de plats différents & tout le monde a tout adoré! La soupe, les dimsums, les nouilles absolument tout. Le service est excellent & rapide. Ils nous apportent de l'eau dès que la bouteille est un peu vide. Rapport qualité prix excellent À essayer absolument
La soupe Won ton était vraiment bonne, pour les Dumpling ma fille à bien aimé! moi unpeu moin, j'ai trouvé la pâte assez épaisse avec un goût sucré, comme on dit chacun ses goût....
