Pizzéria NO.900 specializes in authentic Neapolitan pizza crafted according to strict traditional methods. Each pie features a signature soft, elastic crust fired in a high-temperature wood-burning oven to achieve a characteristic blistered finish. The menu prioritizes high-quality imported ingredients including San Marzano tomatoes, fresh mozzarella di bufala, and extra virgin olive oil. Patrons select from a diverse array of classic red and white pizzas alongside simple, fresh antipasti and Italian desserts. The culinary focus remains firmly on the precision of the dough fermentation process and the rapid, intense heat of the oven. This establishment maintains a commitment to the specific regional standards of pizza making found in Naples, ensuring a consistent product across all locations. Every element serves the singular goal of delivering a genuine, artisanal Neapolitan experience.
Reviews for Pizzéria NO.900 highlight a generally positive dining experience characterized by thin, high-quality wood-fired pizzas and a welcoming, cozy atmosphere. Many patrons praise the attentive and professional service provided by the staff, making it a popular choice for families and groups. While the majority of guests appreciate the fresh ingredients and efficient service, some feedback mentions inconsistencies in topping portions, occasional cold orders, and varying experiences with specific pizza recipes. Despite a few isolated reports of subpar visits or disappointing flavor profiles, the consensus points to a reliable establishment that remains a go-to spot for those seeking an authentic and enjoyable meal in a pleasant setting.
C est normal que sur le bord la pâté par endroit soit brulé dans un four à bois , raison il faut la tourner au 20 seconde ce qui est important que le mozzarella ne brûle pas ,,les 3 piliers d une bonne pâte les voici très simple si l on suit la recette une farine riche en protéines (type'Tipo 00'), un taux d'hydratation idéal autour de 60 à 65 %, & une fermentation lente de 24 à 48 heures pour la rendre aérienne & digeste.
& surtout ne pas utiliser le rouleau à pâte ,,
Je voulais vous faire part de mon insatisfaction concernant mon expérience chez Pizza 900 hier.
J'ai dû rappeler près d'une vingtaine de fois avant d'avoir la ligne. Une fois qu'on m'a répondu, on m'a dit « un instant s'il vous plaît », puis j'ai attendu environ 10 minutes sans jamais avoir de retour. J'ai donc finalement passé ma commande en ligne.
En arrivant pour la récupérer, j'ai encore attendu sans que personne ne vienne me voir. Une cliente arrivée après moi a même reçu sa commande avant la mienne. Je comprends qu'il puisse y avoir beaucoup d'achalandage, mais un simple « on s'occupe de vous dans un instant » aurait été apprécié.
Finalement, une fois à la maison, la pizza de ma blonde était carrément sous-cuite : la pâte n'était pas assez cuite & le bacon non plus.
Je comprends que des erreurs peuvent arriver, mais l'ensemble de l'expérience a vraiment été décevant. Je voulais simplement vous en faire part en espérant que vous puissiez faire un suivi avec votre équipe.
Merci.
Aug 15, 2026
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We went for lunch today, excellent service, the waitress was friendly & accommodating. She checked on us enough to be attentive without hovering. She was very knowledgeable & made excellent recommendations. We had the arancini, olives, pizza, calzone & tiramisu, everything was delicious. Please bring back the Speck & Gorgonzola pizza :)
Bien placé pour avant de faire l'épicerie sauf que quand j'ai quitté & passée vers l'arrière pour traverser la rue de la Gare très malpropre de vidanges boîtes etc qui traînent quand les bacs sont juste la pour les mettre dedans & les employés sont là assis & ne ramasse pas. Alors les cuisines qui donne sur cette sortie de porte j'aime mieux pas y penser. Le Proprio devrais y voir🌟
La note du service n'a rien à voir avec la serveuse que j'ai eue, rien à dire. Une étoile se réfère à trois choses, une j'ai demandée pour la terrasse & ils m'ont dit que la terrasse était fermée car il allait peut-être pleuvoir, ce qui est 100% compréhensible, mais quand j'ai fini j'ai passé à côté de la terrasse & il y avait du monde??? Je ne méritais pas la terrasse car j'étais seule??? Deux, il n'y avait pas d'ustensiles sur ma table même après avoir été servi, j'ai dû en localiser moi-même. Trois, j'étais à côté de la porte & les gens qui attendaient pour leur pizza à emporter étaient à même pas un mètre de moi & le restaurant avait l'air libre, ils auraient pu m'assoir ailleurs. Très déçu, le reste impécable.
