SHAY
1414 Rue Notre-Dame O
Restaurant
Makro
Makro insuffle l’esprit vibrant des fruits de mer raffinés au cœur de la Petite-Bourgogne.
Griffintown
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À propos
Makro se spécialise dans les préparations de fruits de mer crus, grillés et frits, axées sur les textures naturelles des produits marins. Le menu met en avant des préparations d inspiration méditerranéenne ainsi que des techniques soulignant la salinité et la fraîcheur de la pêche. Les clients découvrent un bar à cru proposant huîtres, crudo et crevettes, tandis que la cuisine utilise des grillades à haute température pour marquer les poissons entiers et les crustacés. L espace physique intègre des éléments de design industriel avec des assises communes, favorisant un environnement centré sur l accès direct aux ingrédients. Le sel, l acidité et les herbes aromatiques dictent les profils de saveurs à travers les diverses assiettes. Cet établissement privilégie une approche moderne de la poissonnerie traditionnelle, épurée des garnitures complexes pour assurer la concentration sur le produit. L aménagement soutient un flux dynamique, reflétant la nature rapide du service.
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