Lulu's Bar à Pâtes / Pasta Bar

Lulu's Bar à Pâtes propose des bols articulés autour de la texture des nouilles al dente nappées de sauces riches et savoureuses. Chaque plat met en avant le contraste entre la pâte ferme sous la dent et des garnitures fraîches qui éveillent le palais à chaque bouchée. La cuisine prépare des salades croquantes composées de légumes croquants assaisonnés de vinaigrettes vives et acidulées qui rafraîchissent le goût. Les bols sont servis fumants, agrémentés d'herbes aromatiques et de fromages fondus qui s'étirent en longs rubans gourmands. Des saveurs simples et terreuses dominent la composition de chaque assiette pour assurer une expression claire des ingrédients. Ces combinaisons épurées reposent sur la qualité des éléments de base plutôt que sur des superpositions complexes. Chaque composante participe à une harmonie satisfaisante de température et de croquant qui définit le profil sensoriel du menu.voir plus