L'Hermite Microbrasserie earns praise for its solid beer selection and tasty food, with a welcoming vibe and friendly staff noted on several visits. Dishes like burgers, a Caesar salad and pub plates are described as satisfying, and the rooftop terrace is especially enjoyed. Yet some visits feature slow or inattentive service, plus miscommunication about dishes such as chips instead of fries or sauce choices, and louder crowds on the upper floor. A Valentine's Day visit is described as disappointing due to slow service and delays, while other nights show strong beer knowledge and overall quality that make the place worth returning.
Arrivé 5h15, sachant que l'on a un show à 20h, on nous bouscule pour prendre notre commande ensuite on nous oublie dans notre coin.
Nous sommes 2 sur 3 à prendre l'assiette de deux brochettes de poulet. On se force à terminer 1 brochettes qui est sans goût & qui bizarrement s'effiloche & est très pâteux.
Ayant une cie distribution de viande. Je n'ai jamais mangé cette texture de poulet.
Je ne vous conseille pas cette assiette.
La 3 e personne prend une pizza au fromage de chèvre & elle se dit satisfaite de son choix.
Ensuite nous voulions partir au plus vite
Alors après avoir passé 15-20 minutes dans un bruit infernal à essayer d'attraper du regard un employé pour payer.
J'exprime que nous n'avons pas aimé les brochettes mais nous n'avons pas eu un semblant de considération.
Si vous cherchez a bien boire , peut-être
Si vous cherchez a vous régaler, je vous conseille d'aller ailleurs.
Apr 10, 2026
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Nous avons dîner à l'Hermite & nous sommes satisfaits de notre expérience. Le burger & la salade césar étaient délicieux. Nous allons y retourner c'est certain!
Nous y sommes allés pour la St-Valentin car nous étions à la dernière minute & c'était le seul restaurant en ville où il y avait de la place... honnêtement à leur place je me poserais des questions! Nous n'avons pas du tout apprécié notre soirée car nous sommes tombé sur un serveur pas très à son affaire, ça prit 15 minutes avant de venir nous accueillir & un autre 15 minutes avant de venir nous demander si nous voulions quelque chose à boire, nous étions pourtant près du bar au centre de la place, il aurait dû nous voir... Nous avons pris une assiette Pub pour commencer, comme on prend toujours, & il ne nous a pas prévenu que c'était maintenant des chips au lieu des frites, quand je l'ai reçu il m'a dit'ahh c'est vrai j'ai oublié de vous le demander... mais c'est écrit sur le menu'. 😵?💫
Nous voulions peut-être prendre un repas principal après mais, ça tellement pris de temps à ce qu'il revienne nous revoir que nous avons décidé de quitté finalement après 1h30 & juste avoir pris une bière & une entrée. Car au moment de venir enfin desservir notre entrée il nous a dit:' Vous ne prendrez pas autre chose finalement'..., sans être revenu nous voir à aucun moment pendant l'entrée pour demander si on prendrait autre chose. Le service était beaucoup trop lent & pourtant ce n'était pas la foule là!!! Ils étaient plusieurs à avoir le temps de jaser derrière le bar dont le serveur en question & la serveuse qui s'occupait des tables hautes à côté de nous!! De plus, un point que nous n'avons pas apprécié: ce jeune homme nous disait'tu' gros comme le bras, aucun professionnalisme! Nous ne sommes pas ses amis ou de sa génération... nous avons plutôt l'âge d'être ses parents. 😉 L'assiette Pub est toutefois toujours bonne, même avec les nouvelles chips que nous avons quand même apprécié.
Moi & ma conjointe avons été souper pour la St-Valentin & le serveur que nous avons eu n'était pas très efficace nous avons pris chacun une bière & lorsque celle-ci fut terminée jamais il n'est revenu pour nous en offrir une autre & pour le repas nous avons pris une assiette pub a 2 en lui disant que nous allions recommander autre chose après pour compléter mais il ne c'est pas représenter pour nous le demander pourtant il avait du temps pour parler avec ses collègues au bar donc nous lui avons demandé notre facture après 1h30 d'attente pour aller manger ailleurs!! Très ordinaire!!
Feb 27, 2026
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La bière de qualité & j'ai beaucoup apprécié que notre serveur soit connaissant en la matière. Je lui ai posé une question très poussé & à ma surprise, il m'a répondu avec brio!
La nourriture était aussi excellente.
Le seul point négatif, on était au 2e étage & c'était très bruyant, je crois que le groupe d'à côté fêtait un truc important mais c'était un peu désagréable. Quoique que ça indique que le party pogne dans votre place.
On a tous tout adoré.
Ce w-e à Victoriaville nous a fait découvrir une ville surprenante!
Très belle place avec une belle ambiance. On y mange bien! Je prends toujours le temps de réserver avant d'y aller pour être sure d'avoir une place le week-end!
Je trouve ça dommage que le restaurant offre un menu de qualité alors que la cuisine semble totalement désorganisée. L'équipe ne respecte pas toujours les bases sanitaires ou la structure de travail, & beaucoup de postes sont occupés par des temps partiels qui doivent gérer un rush bien trop important pour eux. Même quand un cuisinier expérimenté est présent, ses recommandations sont parfois ignorées. Du côté client, tout paraît correct, mais pour moi qui ai observé la cuisine, il y a clairement trop de lousse dans l'organisation & le respect des standards de base. Il faudrait vraiment que la direction prenne ces problèmes au sérieux pour éviter de sérieux ratés.
Dec 15, 2025
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Insatisfaction : Nous sommes allés le vendredi soir fin novembre au soir.
Commande 1 : L'assiette du Gros Porc (6 demi-saucisses, frites, cornichons & choucroute MAISON).
Résultat : Des saucisses (OK), des frites, des cornichons… & de la salade de chou cheap au lieu de la choucroute MAISON! (Selon le serveur, ce n'était même pas un remplacement temporaire.)
La salade de chou, ce n'est pas la même chose que de la choucroute - selon la loi, & selon tous ceux qui apprécient réellement la choucroute.
De plus, ma conjointe, qui devait recevoir une sauce à la bière comme indiqué sur le menu, a plutôt obtenu une sauce BBQ froide.
C'est un endroit que je fréquente assez souvent. Malheureusement le plat que je mange à toutes les fois à changer , le bretzel, hamburger. Je ne sais pas où vous acheter la viande mais c'est digne des boulettes congeler que j'achète au maxi, plus jamais je ne le prendrai !!! Pour les ailes toujours aussi délicieuse & très bon service. Vous devez absolument changer votre viande.
Très bel endroit avec une atmosphère décontractée. La terrasse du toit est particulièrement agréable
La nourriture est bonne & avec assez d'originalité pour se distinguer
La bière est excellente mais j'ai particulièrement aimé le concept des 4 planches de dégustation pré-établis par style. Elles permettent de bien découvrir la grande variété de bieres disponibles tout en ayant une thème cohérent
Aug 10, 2025
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il y de la biere pour tous les goûts, des classiques bien maîtrisés aux créations audacieuses. les plus originales se distinguent par leur finesse & leur équilibre.
Un incontournable pour tout amateur de bière.
Vendredi 21 mars…. Réservation pour 10 personnes. 6hr30 au deuxième étage
Malheureusement nous avons eu un service TRÈS ORDINAIRE
Le jeune homme n'était pas attentif & pas avenant. On a eu l'impression qu'il nous regardait de haut. Nous soulignons 2 anniversaires…on se serait attendu à un service plus adéquat
C'est dommage car plusieurs personnes mal servis ça peut faire une mauvaise publicité 😔
J'ai pris une Dubbel qui était excellente. Les bâtonnets de fromage maison & les pogos maisons sont vraiment incroyables!!!! Ça vaut le détour si vous n'êtes pas de la région.
