L'Entêté Microbrasserie
15400 A Rue Charles
Ferme/Vignoble
L'Érablière aux Quatre Vents
Mirabel
OUVERT9:00 - 17:00
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À propos
L'Érablière aux Quatre Vents propose une expérience de cabane à sucre traditionnelle québécoise axée sur la production acéricole et les méthodes culinaires ancestrales. Les convives découvrent une atmosphère rustique en bois conçue pour refléter l'essence culturelle des festivités liées à la récolte de l'érable. Le menu met en vedette des classiques incontournables incluant la soupe aux pois, le lard fumé tranché épais, les oreilles de crisse croustillantes et les omelettes légères nappées de sirop d'érable ambré. Le chauffage au bois maintient un environnement chaleureux pendant que les visiteurs dégustent des produits artisanaux façonnés directement depuis l'érablière environnante. L'expérience se termine par la traditionnelle tire d'érable sur neige, soulignant le lien authentique entre la forêt et l'assiette. Cet établissement privilégie les pratiques alimentaires communautaires enracinées dans les traditions agricoles locales, mettant en valeur le flux saisonnier de la sève.
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15400 Rue Charles
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