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L'Émulsion
Restaurant

L'Émulsion

Situé dans l'Hôtel Castel
Granby
4.4$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
L'Émulsion Restaurant Granby: Menu, Avis & Réserver (2026)
MarchéDu TerroirPâtesSaladesVégétarienneGrand choix de vins
Propriétaire ? Réclamez cette fiche
Le restaurant L’Émulsion vous propose une expérience culinaire exquise et accessible dans une ambiance intime et accueillante. Le chef Frédéric Michon et son équipe élaborent avec passion des recettes savoureuses où les produits locaux sont mis en valeur. Que ce soit en table d’hôte ou à la carte, vous serez comblé par la variété des mets et l’audace des saveurs. Pour accompagner votre repas, la Carte des vins vous propose une sélection de produits de spécialité et d’importations privées permettant d’apprécier de sublimes accords. Pour conclure en beauté, dégustez l’un de nos savoureux desserts faits maison.

Commodités, services et plus

Plus de détails

Situé dans l'Hôtel Castel

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Les 10 Meilleurs Restaurants GranbyPlus

Avis pour L'Émulsion

Nourriture
Service
sur Google4.5 (70+)
*au 2026-02-01
5★
71%
4★
14%
3★
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2★
14%
1★
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Résumé des avis
À L'Émulsion, une table d'hôte à base de produits régionaux et un service attentionné s'inscrivent dans un cadre agréable. C'est une découverte étonnante puisque le restaurant se situe à l'intérieur d'un hôtel et est ouvert au public et non seulement aux résidents. Le choix du service est apprécié et l'expérience est vécue comme une belle découverte. La cuisine est fine et exceptionnelle, l'ambiance est intime et luxueuse, tout y est pour offrir une expérience digne des grands restaurants. Même les plus critiques reconnaissent que tout est parfait.

une table d'hote a base de produits régionaux & un service attentionné dans un environnement agréable

11 nov. 2025
sur Google

Étonnante découverte ! Le restaurant est à l'intérieur de l'hôtel Castel & avant aujourd'hui, nous ne savions pas que le restaurant est ouvert au public & non seulement aux résidents de l'hôtel! Nous avons opter pour le 4 services & nous avons adoré l'expérience ! Fine cuisine exceptionnelle, ambiance intime & luxueuse, tout y était pour nous offrir une expérience digne de grands restaurants !

1 juil. 2025
sur Google

Je suis très critique pour les restaurants, là tout était parfait 👌🏻

22 avr. 2025
sur Google

Devenu un incontournable pour les épicuriens.

15 sept. 2024
sur Google

Très bonne nourriture, service impeccable. Un très bon restaurant avec un menu original, audacieux & délicieux!

16 août 2024
sur Google