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"Les cretons avec la gelée d'érable, l'effiloché de porc dans le pain vapeur, les pommes de terre rissolées, les fèves au lard, le beignet farci de confiture et le minuscule morceau de tarte au sirop d'érable ainsi que le caramel à la fleur de sel étaient excellents. La crème brûlée n'avait pas la couche de sucre croquant sur le dessus..."