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Restaurant

Le Prieuré

Le Prieuré masters the delicate art of the perfect tartare in the heart of L'Assomption.

L'Assomption
4.8$$
CLOSEDOpens Wednesday at 6 pm
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Photo of Le Prieuré, L'Assomption
FrenchTartareFine Dining / Upscale
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About

Le Prieuré focuses on the preparation of classic French cuisine with an emphasis on technical precision and ingredient quality. The menu highlights a variety of carefully curated tartares, showcasing fresh proteins seasoned with refined blends of herbs, capers, and house-made sauces. Each dish reflects a commitment to traditional culinary methods, prioritizing the structural integrity of textures and the balance of acidity. The kitchen maintains high standards for raw ingredient handling to ensure the safety and peak flavor profile of every cold preparation served. Patrons find a dedicated environment where the consistency of the French culinary repertoire remains the primary objective. This establishment serves as a focal point for those seeking authentic preparations that respect heritage recipes while maintaining a disciplined approach to current food safety protocols and standard preparation techniques.
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Reviews for Le Prieuré

Food
Service
on Google4.8 (100+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Le Prieuré is widely regarded as an exceptional dining destination, celebrated for its warm, intimate atmosphere and the genuine hospitality provided by its attentive owners. Guests frequently praise the beautiful presentation and delicious quality of the cuisine, with many highlighting the flavorful sauces and perfectly prepared proteins as standout features of their experience. The restaurant is noted for its charming, historic setting and personalized touch, making it a popular choice for special occasions. While most feedback is glowing regarding the overall quality and value, minor suggestions for refinement in side dish variety and dessert consistency have been noted, yet the overwhelmingly positive reception ensures that diners are eager to return for the heartfelt service and professional standards.
Page 1 of 1 - 4 Reviews

Nous avons passé une excellente soirée au restaurant Le Prieuré. L'établissement est chaleureux & accueillant, avec une ambiance intime & agréable. La qualité des plats & leur présentation sont irréprochables. Le propriétaire nous a partagé de belles anecdotes sur le passé de cette magnifique bâtisse plus que bicentenaire, ce qui a enrichi l'expérience. Les prix sont tout à fait raisonnables pour ce type de cuisine. J'y retournerai sans la moindre hésitation.

Nov 11, 2025
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Lorsque nous voulons un bon repas gastronomique, Le Prieuré est le restaurant qui figure en tête de notre liste. La nourriture est délicieuse avec une présentation incroyable digne des plus grands chefs (Thierry est un véritable artiste), le service avec Martine est courtois & sympathique & malgré la qualité, le tout demeure très abordable. Bravo à toute l'équipe, nous avons déjà hâte à notre prochaine fois.

Jan 6, 2024
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Quelle superbe soirée! De l'entrée au dessert, tous les plats présentés se sont avérés un délice pour les yeux & pour le palais! Seul petit bémol, deux des trois plats principaux n'étaient pas suffisamment chauds, ce qui n'enlève rien à la qualité de la nourriture servie. Ambiance exceptionnelle pour nous, 3 membres de la même famille, qui désirions partager un bon moment & échanger en toute quiétude. Bravo à toute l'équipe pour le service très attentionné & bravo au chef pour son exceptionnel talent! Ce n'était pas notre première visite & ce ne sera certainement pas la dernière.

Oct 24, 2023
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Première fois à ce restaurant. Bel accueil & service impeccable. Les entrés & desserts délicieux. Par contre le plat principal était beaucoup trop cher pour la qualité offerte. A 50-60$ le plat principal, j'aurais aimé un peu plus de créativité dans les accompagnements. Nous étions 2 personnes & avons commandé des plats différent & notre assiette était à 90% identique. La seule différence est que j'avais du cerf & ma conjointe du ris de veau. J'ai eu l'impression de recevoir un plat "generique" avec seulement une protéine différente. Le ris de veau était très bon, par contre la pièce de cerf était très décevante.

Réponse au proprio: merci de votre réponse. Je n'ai pas dit que le plat de cerf méritait un retour en cuisine. J'ai trouvé que le plat ne vaut vraiment pas 60$ lorsque je compare des plats au même prix dans d'autres restaurants. Je m'attendais à un niveau de qualité comme le sont vos entrées. Je comprend votre point que vous êtes seul en cuisine & que vous ne pouvez vous permettre des accompagnements différents mais honnêtement, dire que c'est la même chose dans lassiete depuis presque 40 ans, selon moi ça suggère indirectement que je n'ai pas tord d'avoir trouvé la cuisine un peu "old style" pour ce qui n'est des plats principaux. Bonne continuation!

Sep 17, 2023
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