Dans l'ensemble, La Demande Générale offre une ambiance chaleureuse dans un cadre unique d'une ancienne église, une cuisine urbaine raffinée qui met en valeur des produits locaux et des saveurs bien équilibrées, des portions généreuses et un service attentif et efficace; la carte propose des entrées et plats variés tels que le tartare de canard, le risotto aux champignons, le rib steak ou le walleye, ainsi que des options sans gluten et des cocktails bien ajustés; l'ambiance est conviviale et propice à une soirée entre amis ou en couple, et l'expérience est souvent décrite comme particulièrement réussie avec un service rapide et le cadre apprécié; quelques avis signalent toutefois une lenteur occasionnelle lorsque l'affluence est faible et une tendance à des plats parfois plus salés ou à des détails humains qui gagneraient en finesse; en somme, une belle découverte dans le cœur de Valleyfield avec une cuisine savoureuse, un cadre charmant et un accueil chaleureux qui donnent envie d'y revenir.