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"Un charme fané ? Jadis, le Régine café, l'illustre grande soeur du Janine, avait fait l'effet d'un précurseur de la gastronomie montréalaise auprès de mon palais, m'initiant à l'art de la préparation de déjeuners qui s'éloignait bien de celui des Cora de ce monde. Autant le décor enchanteur que la présentation coquette des plats..."
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