Érablière du Sanglier

Érablière du Sanglier concentre son identité culinaire autour de la production et de la transformation du sirop d'érable récolté directement dans les forêts locales. Le menu met en vedette des mets traditionnels de cabane à sucre, privilégiant de généreuses portions de soupe aux pois, de cretons et de crêpes épaisses nappées de sirop doré. Les convives dégustent ces plats dans une salle rustique aménagée pour le repas collectif, où l'odeur de la sève bouillante imprègne l'atmosphère durant la haute saison de production. La tire sur la neige constitue une gourmandise incontournable, préparée en versant du sirop chaud sur de la neige fraîche pour créer une confiserie à la texture unique. L'établissement privilégie des méthodes de préparation ancestrales qui illustrent la polyvalence des produits de l'érable dans diverses applications sucrées et salées.voir plus