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"Les grandes maisons se distinguent par leur constance et leur inventivité. Encore hier soir, l'équipe Épi Buvette s'est surpassée. Saveurs et créativité à l'honneur avec service impeccable. Vins à l'avenant et toujours surprenants. On s'en lasse pas. Mention particulière aux têtes de violon avec la pancetta maison : à se rouler par terre!..."