Beau décor rétro. Petit local avec une vingtaine de places. Ils ne sont qu'une équipe de 2, assez impressionnant. Le serveur connait très bien le menu. Les verres de vins proposés étaient parfait. Nous en avons profitez pour essayer 4 plats, tous délicieux. De bons produits frais, des plats bien asaisonnés & un excellent dessert au coing pour terminer. Ce fût une belle découverte!
19 févr. 2026
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Excellent food, drinks, wine, service, setting, price. Dishes made wiht local produce made with love & care by Claire & Jacques, simply perfect.
21 juin 2025
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Bonsoir ! J'appelle pour faire une réservation pour trois personnes, c'est pour une petite sortie entre frères demain, oui à 15 heures, ça me conviendrait parfaitement… - « Je suis malade. J'ai trop fêté. » dit l'un. - « J'ai d'autres plans » dit l'autre. … ah non, désolé, je vais devoir annuler pour cet après-midi, désolé du court préavis, mais si cela ne tenait qu'à moi, j'irais à coup sûr, votre restaurant est dans le haut de ma liste « à visiter ». À bientôt ! - « Moi, je peux y aller », dit ma mère. Attendez ! J'ai trouvé quelqu'un ! Avez-vous des tables disponibles ce soir à 18 heures ? - « Oui, bien sûr » de répondre la voix feutrée & chaleureuse de Philippe Guilbault, « on vous attend ». Je savais, après ces brèves interactions téléphoniques, que j'allais trouver un visage amical à mon arrivée. Quatre appels en 24 heures avec la même main tatouée à décrocher le combiné & la même avenante sensibilité à traiter le client, ou plutôt, l'invité, l'hôte de la maison. Parce que, aller au Claire Jacques, c'est entrer dans la demeure, le projet personnel de Philippe & Laurence. Le local & la cuisine transsudent la personnalité & l'hospitalité du couple, à la fois dans le douillet du décor aux lumières tamisées, la familiarité nostalgique des antiquités dont ce vieux téléviseur rassembleur de maisonnée, & la génialité & créativité des coquetels (notamment le carmel, terreux, aux aromates du fenouil & le Lucette, joyeux mélange rosé de gin, liqueur de camerise & bleuets) & des quelques plats à partager de la carte desquels on ne laisse aucune trace. Que dire du premier mets savouré, la mousse de foie gras sur pain brioché ? Une fête pour les yeux, le mariage parfait de texture, une douce envolée de saveurs qui élève l'esprit. Le tartare de boeuf wagyu ? D'une tendreté exceptionnelle comme un beurre délicat, sublimé par des croustilles de pomme de terre & le maïs. La salade de radicchio, coing & burrata ? Un bal de couleurs, un équilibre entre l'amertume de l'endive & la douceur du fromage, agrémentée de pomme sucrée fondante. & les desserts ? Mais, quels desserts ! De véritables oeuvres d'art, ni trop sucrées, ni trop grasses, d'une technique maîtrisée & inspirée. Celui aux canneberges, un entremets aérien, déploie un agréable parfum fruité ponctué d'un suave pincement des papilles. Le gâteau au panais & croustilles de topinambours, tendrement granuleux, s'accompagne d'un envoûtant caramel au petit lait dans lequel on le trempe avec délectation. Au Claire Jacques, on est charmé dès la première scène & la bonté des mets ne fait que conforter le statut de table d'exception de cet établissement de Villeray. Ma mère avait à peine goûté à la mousse de foie gras qu'elle s'imaginait déjà revenir avec une amie, séduite par la convivialité des hôtes & de l'ambiance. Chose rare, elle a même pris la peine de remercier Laurence en cuisine pour la merveilleuse veillée que nous avions passée à deux. Bref, mes frères ont vraiment perdu quelque chose… mais il n'est pas trop tard pour eux ! La maison Claire Jacques ouvre son accueillante salle à manger d'une quinzaine de places du mercredi au samedi, de 14 h à 21 h. Appelez pour réserver & vous laisser bercer par la gentille voix de Philippe.
19 janv. 2025
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