Casa Minhota

Casa Minhota propose une cuisine portugaise authentique axée sur les produits de la mer et les tapas traditionnelles. Le menu met en avant la morue préparée selon diverses méthodes régionales ainsi que des sardines grillées et du poulpe tendre arrosé d'huile d'olive de qualité supérieure. Les petites assiettes privilégient des saveurs franches incluant le chorizo épicé, les crevettes à l'ail et les ragoûts de haricots typiques du nord du Portugal. La cuisine privilégie l'intégrité des ingrédients par des méthodes de cuisson directe qui honorent les techniques culinaires côtières. Une préparation dépouillée permet à l'essence naturelle des crustacés et des poissons de l'Atlantique de demeurer l'élément central de chaque assiette. L'environnement privilégie la simplicité fonctionnelle afin que l'attention reste portée sur les profils aromatiques robustes et les textures authentiques de la gastronomie ibérique.voir plus