Spécial
À Hong Kong, au tournant des années 2010, j'ai connu une amitié qui, malgré son éphémérité, a marqué ma vie. Encore aujourd'hui, je considère ces brefs moments estivaux comme l'un des plus beaux moments de mon existence. V., magnifique, délicate, radieuse & talentueuse ; une amie qui me guidait au travers les gratte-ciels, m'invitait au cinéma pour voir Les Gardiens de la Galaxie, m'enchantait de la gastronomie du centre financier (dim sum, thé anglais…), m'accompagnait à l'aéroport, me souriait, m'étreignait & me séchait les larmes. Avec elle, je me sentais si privilégié que je ne croyais pas à la permanence de mon bonheur, comme si j'appréhendais me réveiller soudainement & que tout s'évanouisse comme un mirage. Elle fut, le temps d'un mois de septembre, une grande soeur remplie de tendresse qui a fait de moi, un jeune homme peu sûr de lui & sans ambitions, un être spécial.
V. m'a donné une leçon d'hospitalité que je n'oublierai jamais. Mon expérience m'a aussi renseigné sur la profondeur de sentiments que peut éprouver quiconque se retrouverait dans ma situation, au milieu d'une ville qu'il ou elle ne connaît pas, ne sachant ni quoi faire ni où aller. Quand j'ai commencé à assembler une bien modeste carte des meilleurs restaurants de Montréal, j'étais motivé par le désir qu'un jour je puisse engendrer de tels sentiments dans le coeur d'un hôte en visite dans la métropole.
Dans sa mouture actuelle, la carte compte plus de 2000 repères gastronomiques (dont je n'ai exploré qu'une infime partie !) & je compte bien vous en faire profiter. J'ai l'immense joie de pouvoir vous raconter des histoires à leur sujet & énoncer des recommandations par cette tribune. J'ai une joie encore plus grande de pouvoir faire bénéficier directement mes amies qui m'accompagnent chaque dimanche.
Aujourd'hui même, elles étaient très contentes de se retrouver au Melbourne Café où je les avais conduites, surtout lorsqu'elles se sont retrouvées en train de saliver à la vue des belles assiettes qu'on nous avait apportées. B. n'avait encore rien goûté, mais était déjà certaine qu'elle allait se délecter par le pouvoir de suggestion de la présentation, des couleurs, des textures familières…
C'est d'ailleurs notre chère B. qui a été le plus satisfaite du repas, louant la toast à l'avocat pour son fromage halloumi, le soleil perse pour son oeuf brouillé au goût sucré, la gaufre miam miam pour sa symétrie sucré-salé qui a fait l'unanimité & a été un grand coup de coeur pour A.. K., affamée, a tout dévoré sur son passage à la vitesse grand V, laissant les autres commensaux loin derrière dans un nuage de fumée.
Ainsi, j'affirme que j'ai atteint mon but premier & que le Café Melbourne avec sa mini terrasse où les habitués prennent un café, ses tableaux colorés peints par le propriétaire, & sa serveuse à l'accent européen aussi enjouée qu'aimable, sa mignonne collection de figurines & ses bons financiers maison est le genre d'endroit parfait pour plaquer un sourire sur le visage de la majorité des gens contre un prix tout à fait raisonnable (de 16 à 19 $ pour des plats assez copieux).
Toutefois, puisque mon rôle est aussi de vous conseiller en toute intégrité, & au risque passer pour un rabat-joie, je dois poursuivre & y aller de ma propre analyse. Je considère que les plats étaient honnêtes, sans plus value par rapport à la masse des restaurants déjeuners. J'ai cherché en vain une saveur relevée, une texture exquise, un goût emballant & distinctif dans les quatre assiettes du jour (notamment dans le toastie au poulet dont je ne vous avais pas fait mention jusqu'à cette ligne). En outre, le chocolat « chaud » ressemblait plutôt à un chocolat « tiède ». Malgré ses quelques défauts, le Café Melbourne n'en perd pas pour autant ses charmes & demeure un local tout à fait convenable pour une déjeunette entre copains.
Sourires garantis.
