EVA's est largement considéré comme une destination incontournable pour le brunch à Montréal, célébré pour son ambiance élégante et branchée ainsi que son décor très photogénique. De nombreux clients louent la qualité de la nourriture, soulignant particulièrement les bouchées de pancakes, le poulet et gaufres, ainsi que les différents sandwichs comme le Eggslut et le cheesesteak. Bien que l'atmosphère soit régulièrement décrite comme dynamique et amusante, certains visiteurs trouvent que le volume de la musique peut être élevé et recommandent vivement de réserver en raison de la popularité de l'établissement. Les expériences de service sont variées, avec de nombreux clients félicitant le personnel accueillant, tandis que d'autres expriment une certaine frustration face à la lenteur du service, aux prix jugés élevés et au choix limité de cafés. Malgré des avis partagés sur le rapport qualité-prix et les temps d'attente, la plupart des convives s'accordent à dire que l'environnement unique et le menu savoureux en font un lieu qui mérite d'être découvert au moins une fois.Voir le profil du restaurant