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Coffee Shop Top Pick

Brûlerie FARO

Artisan roasted beans and buttery golden pastries define every morning in downtown Sherbrooke.

Sherbrooke
4.5$
OPEN7:30 am - 6:30 pm
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Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Brûlerie FARO, Sherbrooke
CaféPastriesDesserts & SweetsSandwichesBoutique-Counter
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About

Brûlerie FARO functions as a dedicated center for artisan coffee roasting and refined pastry craftsmanship. The establishment emphasizes the precise extraction of single-origin beans, prioritizing complex flavor profiles across a diverse menu of espresso-based beverages and pour-over selections. Complementing the coffee program is a specialized selection of house-made pastries, ranging from buttery laminated doughs to sophisticated seasonal desserts. The minimalist industrial aesthetic provides a focused environment for coffee appreciation, stripping away unnecessary decor to highlight the raw materials of the trade. Trained baristas manage the equipment with technical rigor, ensuring consistent quality for every cup served. Every element within the space centers on the intersection of modern roasting techniques and traditional baking methods, maintaining a clear commitment to beverage and confectionery excellence for those who seek high-standard coffee culture.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

Brûlerie FARO was featured in the article(s) below.

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40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2733)
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Reviews for Brûlerie FARO

Food
Service
on Google4.6 (1100+)
*as of 2026-08-01
4.5142 ratings
5★
73%
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Reviews often mention

cafe(38) coffee(16) sandwich(6) latte(6) etudier(5) options(5) chocolat(4) muffins(4) qualite(4) pastries(4) chocolat chaud(3) assises(3)

Review Summary

Brûlerie FARO is widely praised for its exceptional coffee, cozy atmosphere, and spacious environment that is ideal for working or socializing, though the overall experience is occasionally affected by inconsistent service, long wait times, and a confusing ordering layout. Many visitors appreciate the wide selection of pastries, sandwiches, and take-home coffee beans, often describing the location as a relaxing and welcoming refuge. While some patrons find the pricing high for the portion sizes and point out specific issues with beverage preparation, the majority view the cafe as a staple local business that provides a comfortable and inviting setting for the community.
Page 1 of 7 - 69 Reviews
Simon-Pierre
5.0

Le café est excellent, la nourriture est correcte & l'ambiance est incroyable quand on a besoin de travailler ou de tranquillité.

Aug 8, 2026
on Google
Josée
5.0

Superbe café! Tout était parfait! Un bel accueil, du bon café & bon chocolat chaud.
Le café est goûteux & pas trop amer, juste comme je l'aime! L'endroit est chaleureux & vraiment beaucoup de places assises. Quelques personnes y travaillaient lors de notre passage en semaine. Viennoiseries & muffins très bons. Il y a aussi quelques places assises dehors devant le café. On a vraiment aimé

Aug 5, 2026
on Google
Alicia
5.0

C'est l'endroit parfait où étudier seul(e) ou entre ami(e)s. Les breuvages sont délicieux & leurs pâtisseries/ sandwichs sont vraiment délicieux. J'adore m'y rendre pour étudier durant quelques heures, l'ambiance est très calme & surtout, le décor est magnifique. Le personnel est extrêmement accueillant & souriant. Je recommande à 1000% ☀?

Aug 1, 2026
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Achille
5.0

Toujours un plaisir de s'y rendre. Café de qualité supérieure, j'aime bien leur matcha, Café, chocolat chaud & tout les autres cocktails. Service de qualité & tres très bon endroit pour étudier, travailler sur sa machine, lire un livre. Il y a une odeur de café envoûtante .

Jul 28, 2026
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Cath
5.0

Beau café offrant plusieurs places assises & une belle ambiance. Quand on entre, ce n'est pas clair où il faut commander & si on est pas un habitué, on se fait dépasser par des gens arrivés après. Le café est exquis & le choix de pâtisseries, sandwichs, gâteaux , déjeuners est plus que complet.

Jun 27, 2026
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Aurélie
4.0

Belle place mais repas simple & assez che

Jun 26, 2026
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Yann
5.0

Super endroit relaxant & chalereux mais le service comme ce Samedi 23 mai 2026 ,de façon cavalière & très antipathique ma fait comprendre d allé ailleurs très désagréable comme service

May 27, 2026
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Hanife
5.0

Please read this. I have noticed that your business has some negative reviews, which may harm your business reputation & future. I can professionally assist in removing these negative reviews & also help you gather positive ones. If you are interested in this service, please contact me via the details in my profile. This step will have a significant impact on the long-term success of your business. Thank you.

May 19, 2026
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Remi
1.0

Sandwich sec & overpriced pour ce que c'est, commandée avec une boisson qui vous coûte un rein- c'est correcte mais un peu bitter sweet yk

May 2, 2026
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Célia
1.0

Trop d'erreurs dans les commandes & service qui laisse à désirer. Vraiment dommage …

Apr 27, 2026
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www.restomontreal.ca